1、准备好淮山和肇实 。
2、杞子和元肉 。
3、要清炖的驴肉切片 。
4、驴肉焯一下水，全部材料加进煲内，隔水炖2个半小时 。
5、加盐调味 。
6、香喷喷的清炖驴肉就做好了可以吃了，还可以喝汤 。
【煮驴肉的做法及配料 原来是这样煮的】7、调料：食盐适量、酱油4汤、匙葱1根、姜5片、蒜5瓣、八角5个、花椒20粒干辣椒5个、料酒1汤匙、黄酱4汤匙、白糖5克水适量 。
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