张仲景医者仁心 ， 实在无法忍受看到老百姓这样痛苦 。他夜里翻来覆去的睡不着觉 ， 根据自己行医大半辈子的经验 ， 还有厨房中得到的灵感启发 ， 研制出了“祛寒娇耳汤” 。这个似药非药 ， 似汤非汤的食物 ， 就是现代水饺的雏形 。
做法就是 ， 把发热的食物羊肉和一些驱寒的药物一起在锅里煮熟 ， 捞出来剁碎后 ， 用面皮包成耳朵的形状 ， 然后下锅煮熟 ， 吃的时候“娇耳”与汤水一同服下 ， 全身发热 ， 冻伤的耳朵也能恢复不少 。
经过后世传说 ， 都是老百姓吃了张仲景的“祛寒娇耳汤” ， 耳朵立马就好了 ， 而且永远不会冻伤 ， 这当然未免太过神话 ， 却也是老百姓感激和怀念张仲景的一种情感体现 。
张仲景发明这个“祛寒汤”后 ， 就让他的弟子们 ， 在空地上搭起救济木棚 ， 支棱起一口大铁锅 ， 将一个个含有驱寒药的“娇耳”放在锅中煮熟 ， 然后免费给贫病交加的穷人们赠送 。
穷人们吃了 ， 熬过了那个严寒的冬季 ， 都深切感念张仲景的恩德 。
大约在公元215至219年 ， 张仲景医者难自医 ， 因病去世 ， 他去世当天是冬至 ， 感念张仲景恩德的老百姓们 ， 便在冬至这一天包“娇耳”煮汤喝 ， 以此来纪念他 。
渐渐的 ， 经过历史的发展与沉淀 ， “娇耳”便成为了现代的饺子 ， 人们也不止在冬至当天吃 ， 在许多重要的节气节日里 ， 都会包饺子吃 ， 也成为中国老百姓最爱的美食之一 。
对于当代的孩子们来说 ， 我们国家和平昌盛 ， 根本无法体会到张仲景所处的东汉末年那般乱世的饿殍遍野的惨状 。
所以 ， 很多家庭条件好深受父母溺爱的孩子 ， 饭来张口衣来伸手 ， 四体不勤五谷不分 ， 不知民间疾苦为何物 。这样没有艰苦奋斗传承的孩子 ， 怎么让他们了解历史 ， 了解以往 ， 刻苦磨砺自身呢?其实 ， 很简单 ， 就是让孩子熟读历史 ， 并熟读与食物有关的历史 ， 能珍惜食物 ， 珍惜现在所拥有的一切 ， 就是一件有百利而无一害的事情 。
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