【麻糍怎么吃 麻糍怎么做好吃】1、糍由当地特产糯米做原料 ， 其米粒粗而短 ， 粘性介于糯米和梗米之间 。该麻糍具有软而不粘、味香色好、煎煮皆宜、饱食不腻等特点 。
2、先将糯米碾白、洗净 ， 浸一天一晚 ， 滤干蒸熟 ， 倒入竹盘内拌适量碱水 ， 米饭成金黄色后 ， 用甑蒸第二次 ， 上大气后倒入石臼内 ， 用竹（木）杆舂至不见米粒 ， 表面光滑时 ， 取出搓条 ， 切成长8寸、宽1寸半、厚1寸左右的长条 ， 或填入有花纹的模具内压成圆形饼状 ， 冷却后漂入碱水内 。吃时切成片 ， 放入鲜汤内煮熟 ， 加大蒜、辣椒、酱油、味精等调料 ， 或水煮、油炒后 ， 拌白糖或加食盐皆可 。
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