第二：是否吐泡泡 。因为螃蟹用蟹腮呼吸 ， 当没有水后 ， 螃蟹会吸进大量的空气 ， 与腮内的水混合 ， 会产生大量泡泡 ， 因此 ， 将螃蟹从水中拿出后 ， 若螃蟹前面会产生大量泡泡 ， 则证明螃蟹还可以呼吸 ， 属于活螃蟹；相反 ， 若是不能产生泡泡 ， 则证明为死螃蟹；
第三：拿到鼻尖闻一闻 。死亡的螃蟹 ， 由于体内含有大量细菌 ， 会分解螃蟹身体导致腐烂变质 ， 因此 ， 闻一闻也可辨别螃蟹是否新鲜存活 。
结语【死螃蟹不能吃那整个活螃蟹都可以吃吗】综上分析 ， 死螃蟹由于体内含有大量细菌 ， 且会分解产生一种叫“组胺”的毒素 ， 高温下不能将其破坏 ， 因此 ， 死亡的螃蟹坚决不能食用 ， 除了死螃蟹不能食用 ， 蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心同样也不能食用 。学会辨别市场上卖的是死螃蟹还是活螃蟹 ， 至关重要 。因此 ， 为了健康 ， 一定要食用安全的螃蟹 。
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