葛根有什么作用呢为什么被称为亚洲人参 _葛根

什么是葛根？在不同的人眼里它的确不一样，葛根是一味药食同源的食物，也是现代医学重点研究开发的一种药物。那么葛根有什么作用呢？为什么被称为亚洲人参？

【葛根有什么作用呢为什么被称为亚洲人参】在大众眼里，葛根就是一种食材，老少兼宜，经常用来煲汤喝，能顶饱的那种。至于里面的营养成分，可能知道它含有丰富的淀粉、蛋白质、氨基酸、铁、钙、铜、硒等成分，总之能养人，卖得比怀山还贵。
不少女性尤其是更年期女性，会买葛根来煲汤，用以补充体内雌激素。研究发现葛根含有12%的异黄酮类化合物，不仅能减轻更年期期间的一些不适反应，比如心烦、失眠、焦虑、潮热、皮肤干燥等，同时还能增强体质，提高免疫力。

在中医眼里，葛根是一味治疗颈椎病非常好的药。据统计分析发现，中医用于治疗颈椎病最常用的七味药葛根、桂枝、黄芪、当归、白芍、川芎、羌活中，葛根的使用频率最高，占75%，可想而知葛根在颈椎病方面的运用有多重要。我们常用的方剂还是张仲景时代留下的经典名方，桂枝加葛根汤或葛根汤。不过治疗颈椎病葛根的用量得大才有用，量小了作用不大，一般用量都是30克以上，一般会用到30-60克就可以了，120克也是很常见，还有的人用300克。当出现落枕了，或颈椎痛时，自己不会配的话，直接买些葛根回来煲汤，往里面放10克左右的桂枝和几片生姜就可以了。
当然除了治疗颈椎病，还经常用来治疗感冒、麻疹初期或腹泻拉肚子等。但治疗这些病时，用量就不要多了，6-10克就可以了，如果是感冒发烧的话，10-15也可以的。有些人容易脾虚泄泻的，可以多用葛根煲汤喝。葛根药性稍微偏凉，能解饥发表、生津、透疹、升阳止泻，平时煲汤时，可以放几片生姜一起。

另外，有的人会用葛根来解酒，的确有一定的作用，但是没有葛花的效果好。如果想要解酒，下次可以弄点葛花、白豆蔻和灵芝各5克，煮水代茶喝，这个醒酒快。
在现代医学眼里，葛根最有价值的就是里面的葛根素，是异黄酮类化合物中的其中一种，还有大豆黄酮、大豆黄酮甙等。研究发现葛根素有以下这些作用：
一、能够扩张冠状血管，改善心肌代谢，降低血压，减缓心率，对防治冠心病有一定的作用；
二、能够保护神经细胞，改善记忆功能；
三、能够改善胰岛素抵抗，降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，对于糖尿病和高血脂病人有一定的帮助；
四、能够活化巨噬细胞的吞噬能力，提升免疫力；
五、能够减轻脂质过氧化，抗自由基，对急慢性酒精性肝中毒有保护作用。

葛根素还有其他的一些作用，不过对于我们普通人来说可以不需要知道这些，因为那些是为新药物及其制剂的研发提供一定的帮助。对于我们来说，知道葛根能不能吃，怎么吃，吃多少就行。葛根这个食物是老少兼宜，可以经常用来煲汤喝，它和淮山一样，是可以经常吃的。平时多吃一些这样的食物，比去买各种滋补药物安全，且适宜，毕竟药补不如食补。