杨梅酒怎么制作 _杨梅酒

说起杨梅，人们都会想起曹操望梅止渴的典故，确实，杨梅作为一种家喻户晓的水果，色泽鲜艳，甜酸爽口，让人垂涎欲滴，而且营养价值较高。除直接食用外，杨梅可糖渍、盐腌、晒干、浸酒和酿酒，还可制成果汁、果酱、果脯和罐头等，其中最受人欢迎的当然是杨梅酒。有人便问，这杨梅酒有什么功能呢？

杨梅酒对人的身体有哪些好处？
杨梅果实含有葡萄糖、果糖和柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸等糖类和有机酸，还富含纤维素、矿物元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶等。在炎炎夏日，吃点杨梅，可生津止渴，利尿解暑。
一般来说，杨梅酒对人的身体有以下好处：
（1）杨梅酒含有的有机酸可刺激唾液、胃液分泌，能让人增加食欲，促进消化。
（2）杨梅酒中富含纤维素、矿物元素、维生素等人体必不可少的营养成分，可直接被人体吸收，身体虚弱者偶尔适量饮用杨梅酒，对身体的恢复有一定益处。
注意杨梅酒可能对健康有损害：
（1）上火
杨梅性温热，阴虚火旺及牙痛、糖尿病患者不要多吃，多吃会有全身发热、多痰等上火的反应。
（2）胃溃疡
杨梅不宜多吃，吃多了容易胃寒、拉肚子，所含的酸性物质会刺激胃黏膜导致胃溃疡。
（3）伤牙
杨梅酒同时兼有酒和杨梅的营养价值，不过因为杨梅太酸，若长期饮用又不及时漱口会损害牙齿。
（4）刺激肝脏
杨梅酒归根到底也是一种酒，而且度数一般都偏高，多在五十度以上，人喝多了，不仅伤肝，还容易误事，还可能撒野。

杨梅酒怎么制作？
首先选用新鲜且成熟的杨梅，置入玻璃器皿中，然后用五十度左右的烧酒浸泡，再放入几块冰糖，最后密封置于阴凉处保存。放置两个月左右后，杨梅酒就大功告成。这样的杨梅酒，饮之可消暑开胃，让人神清气爽。
结语
【杨梅酒怎么制作】我们要辩证地看待杨梅酒：杨梅酒对人的身体有利有弊。因此，对于美味的杨梅酒，我们应适量饮用，千万别过量饮用，免得伤害身体。