重庆火锅里的黄喉是什么？黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系；黄喉是重庆火锅中的一种常见菜品，在火锅菜肴中一般又分为发黄喉和鲜黄喉，黄喉重要的特点就是脆爽 。
黄喉处理起来较为麻烦，所以市场上销售的黄喉都是处理好的成品，大家买回去洗净改刀后就可以涮烫或者爆炒 。
火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好 。
【重庆火锅里的黄喉是什么】爆炒黄喉，麻辣鲜香 。
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