死螃蟹吃了会中毒吗？
死螃蟹吃了可能会中毒 。应避免吃死螃蟹 。
螃蟹味道鲜美、营养丰富 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、氨基酸及钙、镁、铁等营养物质 。是餐桌上的美味佳肴 ， 但是螃蟹死后不宜食用 。这是因为螃蟹喜食动物尸体和腐烂食物 ， 其消化道中含有大量对人体有害的致病菌和其他有害物质 ， 螃蟹死后细菌大量繁殖 ， 产生毒素 。
【死螃蟹吃了会中毒吗】另外 ， 螃蟹是一种富含蛋白质的食物 ， 当螃蟹死后 ， 它体内所含的氨基酸就会腐败 ， 化身成为腐胺以及吲哚一类的有害物质 。这些有害物质即使经过高温烹煮也不能把它彻底地破坏掉 ， 而且螃蟹死的时间越长 ， 这些腐胺以及吲哚类的物质所含的量就越多 。所以食用死螃蟹可能会中毒 。尤其是死亡时间越长的死螃蟹 ， 对人类机体损伤就越大 ， 越容易出现肠炎甚至中毒的情况 。
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