聂云宸聂云宸多少岁开始创业 _云知道

劳理
【编者按】“新锋人物锐不可挡”【2021澎湃十大新锐人物】
2021年聂云宸，世界比以往更需要沟通聂云宸，多元的生活方式值得被看到，这十位出生在1990年后的年轻人，用新锐的态度让各自领域的声音被更大的世界听到。今天，我们选择聂云宸作为澎湃新锐人物，听他讲述年轻人的态度。
相比于喜茶在品牌上的高关注，喜茶创始人聂云宸，却格外低调。
【聂云宸聂云宸多少岁开始创业】

公开资料显示，聂云宸1991年出生，祖籍江西，后跟随父母到广东江门生活。2012年， 21岁的聂云宸在江门一条“江边里”的小巷中租下一个几十平米的小店铺，开了一家名为“皇茶”的茶饮店。聂云宸希望创造出自己真正喜欢的茶饮并分享给所有人。他通过芝士和茶叶进行搭配，研发出了第一杯芝士茶，引发追捧。后来由于“皇茶”的商标遭遇注册的问题，聂云宸将“皇茶”改名为注册商标品牌“喜茶” 。
而他研发出的这杯芝士茶也成为中国新茶饮行业诞生的标志。在接下来的几年里，这个行业的发展势头蔚为大观。中国连锁经营协会发布的《2021新茶饮研究报告》显示， 2017-2020年我国新茶饮市场收入的规模从422亿元增长至831亿元，预计2023年新茶饮市场收入有望达到1428亿元。
由聂云宸创造的这杯芝士茶以及喜茶这个品牌，为什么能带来这么大的改变？或许我们可以从聂云宸的一句话里找到答案：产品是起点，品牌是终点。
在产品方面，在喜茶之前，传统奶茶行业还停留在使用茶粉茶末制作茶底，再用奶精粉勾兑制作。而聂云宸一开始就坚持使用天然原料，优质茶叶萃取茶底，再加入新鲜水果或鲜奶。为了创造更好的产品，喜茶全面升级了自己的原材料，并让“天然优质原料制作、注重产品品质”成为整个新茶饮行业最基本的标准。
以茶底而言，喜茶目前用作茶底的各种茶叶，来自于贵州、福建、四川等优质茶叶产区，喜茶还在贵州建立了自有的有机茶园。而在备受喜爱的水果茶系列上，为了呈现当季的新鲜口感，喜茶严格挑选并使用来自最佳产地的高等级新鲜水果。
聂云宸对产品的极致追求常常被提起，哪怕是已经取得市场认可的经典产品，聂云宸仍在不断升级产品配方，就比如多肉葡萄，自上市以来已经历了多个版本的升级。在他看来，产品的追求极致，没有完成时，只有进行时。这种对产品的追求造就了多肉葡萄、芝芝莓莓、烤黑糖波波牛乳、生打椰等一系列的经典产品，而这些经典产品系列从原材料的选用、工艺配方，乃至命名方式，都在往后的日子里，成为行业效仿的对象。

产品是喜茶的起点，而创业最开始，聂云宸就知道“我们要做的是真正的品牌， ”喜茶不仅是一杯茶饮，在此基础上体现品牌精神，最终呈现给消费者和世界。这也是喜茶在茶饮行业中能够脱颖而出、持续受到消费者热爱的根本。追求灵感、追求设计的品牌精神，体现在这个年轻品牌的方方面面。从产品的包装设计、门店空间设计，到品牌内容的创意和输出等等，无不让人耳目一新，能够与当下的消费者实现广泛的共鸣。