4.抗肿瘤作用
山楂内的黄酮类化合物牡荆素 ， 是一种抗癌作用较强的药物 ， 山楂提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用 。
友情提示：上面的抗肿瘤、抗艾滋等作用是通过实验提取物得到的结果 ， 其实在日常的食用量来说很难达到上述疾病的治疗量 ， 但是如果长期食用山楂 ， 毕竟还是会吸收上述的有效成分 ， 毕竟量变终会达到质变 ， 还是会多疾病治疗预防有辅助作用 ， 但是我们不能只妄想通过食用山楂降血脂 ， 抗癌 ， 毕竟健康的饮食和规律的运动才是做好的预防方式 。
哪些人不能长期食用山楂呢？孕妇和慢性胃病的人千万不能多吃 ， 主要是由于山楂当中有着非常高的果胶和单宁酸 ， 这类物质会和人体中的胃酸进行结合 ， 形成一些沉淀物 ， 最终可能会导致胃结石 。因为山楂能够促进子宫收缩 ， 所以孕妇尽量要少吃 。
若老胃病患者因为吃东西过多 ， 想用山楂来促进消化 ， 那么就需要将山楂煮熟在吃 ， 这是因为煮熟的山楂果胶和单宁酸的含量会降低 ， 不会对胃病患者带来较大的影响 。
【山楂有哪些功效呢】总结：山楂具有非常好的健胃消食作用 ， 特别适合吃席和过年大鱼大肉的积食 ， 老年人长期食用还可以降血脂预防动脉粥样硬化 ， 但是因为它容易形成胃结石 ， 所以有慢性胃病的患者一定要慎重服用 ， 还有食用山楂泡水的同时一定也有将山楂嚼服 ， 毕竟它的很多有机物都不溶于水 ， 只喝水无法完全享受它的功效 。
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