该如何吃大蒜呢 _大蒜

大蒜是一种十分常见的食材啦，谁吃饺子不来几瓣蒜来吃呢？大蒜由于其独特的辛辣味道以及特有的香味，成为了我们日常生活中不可或缺的辛香调味品，很多菜品里都会放上一些来佐味，有些人厌恶其气味，尤其是吃完后产生的难闻口气，但有些人却特别热爱它，恨不得每天吃几头蒜才过瘾。

那大蒜对人体究竟有哪些好处？现代营养学还真有相关的研究，发现大蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，微量元素中也含钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、大蒜素、大蒜氨酸、挥发油等营养成分。
动物实验发现大蒜可以抗病毒、消除疲劳、提高血液流速、消炎杀菌、抵抗腹泻、促进精子再生等作用。我国古代也认为大蒜是不可多得的好药材，能够温中健胃、消食理气、杀虫等作用。

那该如何吃大蒜呢？当然不能随便吃了，要是每天吃个一两头，胃肯定不舒服。建议的是，吃大蒜在3~5瓣就可以了，不要太多，否则对肠胃容易产生刺激。因为大蒜中含有硫化物，久服容易刺激肠胃。
【该如何吃大蒜呢】如果要吃，建议可以用大蒜榨汁或弄成蒜蓉，或者用糖或醋腌制大蒜，能很好地保存大蒜中的大蒜素，对身体有好处。当然如果想增加一些香味，可以用温热的油来煎蛋煎下，以免温度过高造成营养流失。