苦瓜的食用功效

2022-09-11 云知道

连续几天持续高温预警，不如吃点清热解毒的苦瓜降降温，让人不要因天气热炎热的变得烦躁。夏菜之苦，主要在苦瓜。苦瓜又因入菜时的苦味不会传给其他菜，而被誉为”君子菜” 。苦瓜中的苦瓜素被誉为脂肪杀手，摄取多余脂肪，能高效减肥。

苦瓜的食用功效
1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。
2.苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4.具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5.苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
酿苦瓜既简单又营养，搭配了肉类的高蛋白和蔬菜的高纤维，猪肉的鲜香和苦瓜的清苦相辅相成，具有嫩滑清香，清热解毒，鲜香微苦，营养丰富的特点，非常和谐地融合到一起，绝对是夏季一宝，老少咸宜，健康美味。
| 酿苦瓜 |

by 味谷的厨房
用料
主料：苦瓜一根；猪肉120G；马蹄6个；香菇4个；鸡蛋一个
辅料：盐一小匙；酱油 2大匙；糖少许；淀粉一匙；胡椒粉少许
做法
1.准备好材料；

2.香菇浸泡20分钟，泡软；

3.苦瓜切小段，挖去中间的瓢;

4.马蹄（又名荸荠）去皮后剁碎，香菇剪去根蒂后剁碎，猪肉用用搅拌机搅碎，敲入一只鸡蛋，一起放入盆内;

5.和馅料一起搅拌均匀;

6.相继放入胡椒粉、糖、盐和放入一大匙酱油搅拌均匀后腌制十分钟；

7.把馅料酿进苦瓜里面, 冷水入锅，隔水蒸30分钟;

8.用半碗水，一匙淀粉，一大匙酱油调好淀粉水;

9.另外取一口锅，倒入适量水，倒入淀粉水勾芡;

10.最后把勾好的芡淋在苦瓜上即可.
【苦瓜的食用功效】

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