步骤1
准备食材：糯米粉100克、澄粉20克、白糖25克、猪油30克、猪肉末50克、虾米10克、香菇丁10克、生粉10克、五香粉少许、胡椒粉少许、香油2克、盐1勺、生抽1勺、鸡精1勺 。
步骤2
先将糯米粉倒入碗中 。
步骤3
糯米粉中加入清水 。
步骤4
糯米粉中加入白糖 。
步骤5
搅拌成絮状 。
【咸水角的做法 咸水角怎么做】步骤6
揉成面团 。
步骤7
将澄粉倒入碗中 。
步骤8
澄粉中加入清水 。
步骤9
搅拌 。
步骤10
制成面团 。
步骤11
将糯米粉面团和澄粉面团混合 。
步骤12
再加入猪油 。
步骤13
搅拌均匀，放入冰箱冷藏半个小时 。
步骤14
锅中倒油，下猪肉末煸炒出油 。
步骤15
然后加入虾米，香菇丁 。
步骤16
翻炒后再倒入白糖，五香粉、胡椒粉，调入盐、生粉 。
步骤17
淋入香油、生抽，再调入鸡精，继续翻炒 。
步骤18
炒至金黄后捞出备用 。
步骤19
将冷藏好的面团分成多份 。
步骤20
在每一份中包入馅料 。
步骤21
揉成椭圆，放入盘中备用 。
步骤22
锅中倒油，油温烧热，放入咸水角 。
步骤23
炸至表面呈金黄色即可 。
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