怎么把骨头汤熬白？【怎么把骨头汤熬白】提到骨头汤，我们的第一印象就是汤白味鲜，营养丰富，小时候父母为了让我能让我长得又高又又壮，骨头汤也是隔三差五的熬上一锅 。
一、首先我们要知道一句口诀“大火炖浓汤，小火炖清汤”，要清楚自己要什么样的汤，再来调整火候
二、接着就是食材，不管做什么，新鲜食材是首要条件，在没有异味的情况下，肉质为浅红色，摸上去有沾手的感觉，即是新鲜，如果肉质为深红色，摸起来黏糊糊的那就不要买了 。
三、不管是新鲜的还是冷冻的，都需要事先泡出血水，之后焯水，冷水下锅，小火慢煮，撇净杂质，之后转大火，这样才能最大程度煮出骨头里的血末、杂质
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