虫草花的食用方法 _虫草花

【虫草花的食用方法】你说的虫草花，是南方的朋友煲汤经常会用的食材，它属于真菌类，是人工培养出来的虫草子实体。虽然“虫草花”不是冬虫夏草开出的花，但它和虫草还是有关系的，虫草花是由虫草家族的蛹虫草发展而来，是人工的蛹虫草子实体。

虫草花的功效虫草花的功效和冬虫夏草的类似，甚至很多元素含量比虫草还高，比如虫草花磷的含量是虫草的3.5倍，硒的含量和黄芪相当。但价格却不像冬虫夏草那样昂贵，是不错的选择。
中医认为，虫草花性味甘温，入肺、肾经，可以补养肝肾、补益精髓、止血化痰、平衡阴阳。且性平和，不寒不燥，适合大多数人食用。
因肺肾两虚导致的精气不足、疲劳乏力、阳痿遗精、咳嗽短气、自汗盗汗、腰膝酸软、劳嗽痰血等，适合使用虫草花来增强体质。
从现代研究角度来看，虫草花含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、虫草素、甘露醇、多糖类等成分，可以综合调理人体内部环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高抗病能力有一定作用。

虫草花的禁忌对真菌类过敏的人群，不宜食用；服用单胺氧化酶抑制剂、抗凝血剂的病人，不宜食用；体内经常发生无故性出血或凝血机制有问题人群，不适宜食用； 14岁以下少年儿童不适宜长期大量食用，以免雄性激素作用，导致生理早熟；经中医诊断为邪盛正虚、实症患者，应暂时忌服。虫草花的食用方法1、最简单——开水冲泡
虫草花简单洗净下（过度清洗会洗掉有养生功效的真菌孢子粉），开水冲泡几分钟后就可以直接饮用，反复冲泡直到泡出的水颜色变淡为止，最后还可以将虫草花放到嘴里，咀嚼后吞下。

2、最传统——炖汤
虫草花可以炖汤，尤其适合用来和肉类一起煲汤，不仅丰富口感，还能让整个汤方的性质变得柔和。
材料：水鸭半只、虫草花20克、大枣4枚、姜8片，料酒、食盐适量。
做法：
虫草花浸泡，捞出备用，浸泡的水也留着；锅中防水，烧开后放入生姜4片和料酒，把水鸭放入，焯至水再次沸腾，捞出水鸭洗净；将水鸭、红枣、虫草花、姜片4片放入砂锅内，加入浸泡虫草花的水，在加入适量清水，中火烧开后再煲1.5小时，加入食盐等调味即可。注意：不喜欢油腻的，可以把鸭皮去掉。
3、其他吃法