喝白酒的时候能不能同时喝水？自然可以 ， 必须可以 ， 最好！
白酒兑水 ， 不会加快反而减慢酒精的吸收这不是认同哪种说法的问题 ， 而是哪种说法更符合实际 。
显然 ， 基于科学研究的证据 ， 前一种说法是错误的 。
我们知道 ， 酒精主要在小肠吸收（80%） ， 少量（20%）在胃吸收 。
酒精的吸收是有浓度梯度驱动的 。
这样 ， 高度酒 ， 与低度酒（白酒与水同时或者先后喝 ， 与和低度酒相当）相比 ， 哪种吸收更快呢？
由于小肠具有理论上无限大的吸收面积 ， 酒精是不需要消化就可以直接吸收的小分子 。
因此 ， 只要酒精达到小肠 ， 就相当于直接进入了血液 。
因此 ， 影响酒精吸收的第一因素是胃排空速度 。
这一点 ， 有人在胃切除的病人已经进行了实验验证：
由于胃切除后 ， 喝的酒可以直接进入小肠 ， 结果 ， 一口闷式的喝酒 ， 酒精血液浓度的升高与直接静脉注射几乎一致 ， 说明酒精直接进入小肠就相当于直接进入血液 。
而胃对酒类饮料的排空速度 ， 虽然受酒精浓度一定程度的影响 ， 酒精浓度越大 ， 排空稍微有所减慢 。
但是 ， 更大的影响则在于胃内容物种类和总容积 。
食物可以显著减缓酒精的胃排空 ， 这也是反复强调不能空腹饮酒的原因 。
同时 ， 即使同样是空腹 ， 相同的酒精量 ， 胃内水越多 ， 排空的速度也越慢 。
这一点 ， 即使不说科学研究 ， 仅从喝啤酒与高度白酒的对比观察就可以分明：
喝高度白酒远比喝啤酒醉的更快 ， 即使含有相同酒精量 。
而喝白酒同时或先后大量喝水 ， 也就相当于喝的是啤酒 ， 胃排空更慢 ， 酒精吸收也就更慢 。
即使是胃内吸收的那20%部分 ， 由于酒精是通过依赖于浓度梯度的被动扩散吸收 ， 喝高度酒而不喝水 ， 胃内容物酒精浓度大 ， 与血液之间酒精浓度梯度差就大 ， 因而吸收也就更快 。
另一方面 ， 同时喝水 ， 胃内容增加 ， 酒精稀释 ， 也就减少了酒精分子与胃粘膜的接触 ， 自然减慢吸收 。
【喝白酒的时候能不能同时喝水】因此 ， 无论从哪一方面讲 ， 喝白酒同时或 先后喝白水 ， 都会减慢酒精吸收 ， 更不容易喝醉；而不是加快吸收 ， 更容易醉 。
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