高尿酸和痛风患者可以放心吃哪些食物 _尿酸

随着饮食的改变，很多人的尿酸都在逐渐升高，很多人都有高尿酸血症，而且近几年尿酸高的患者越来越年轻，新闻总有报道，某某大学生脚趾疼痛发现是痛风。

什么是高尿酸血症？高尿酸血症是指在正常嘌呤饮食状态下非同日两次空腹血尿酸水平男性高于420umol/L，女性高于360umol/L，即称为高尿酸血症。尿酸盐在血液中的饱和浓度为420μmol/L(不分性别)，超过此值可引起尿酸盐结晶析出，在关节腔和其他组织中沉积。
尿酸的来源：外源性(20%)：食物中的核苷酸的分解。内源性(80%)：内源性嘌呤合成核酸分解产生。约20%饮食来源核苷酸/核蛋白以及约80%细胞来源核苷酸/核蛋白组成腺嘌呤和鸟嘌呤，再在体内形成核酸。
尿酸的排泄：肠道：约1/3 (肠道内的细菌分解)；细胞内分解：少量(2%)(白细胞内的过氧化物酶将尿酸降解为尿素氮和二氧化碳)；肾脏：最主要，约2/3(经肾小球滤过、近端肾小管重吸收、分泌和分泌后再吸收，未吸收部分从尿液中排出) 。

高尿酸和痛风患者可以放心吃哪些食物？根据嘌呤含量，将食物分为低嘌呤食物(每100g食物含嘌呤<25mg)、中等嘌呤食物(每100g食物含嘌呤25~150mg )和高嘌呤食物(每100g食物含嘌呤150~1000mng)三类。但这只是个原则估计，在临床实践中需按实际情况作必要的调整。
一、可吃的低嘌呤食物
1、主食类：米(大米、玉米、小米、糯米等)、麦(大麦、小麦、燕麦、荠麦、麦片等)、面类制品(精白粉、富强粉、面条、玉米面、馒头、面包、饼干、蛋糕)、苏打饼干、黄油小点心、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋、冬粉、荸荠等。
2、奶类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精、奶粉、冰淇淋等。
3、肉类与蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、鸭血、鸡血、鹅血等。
【高尿酸和痛风患者可以放心吃哪些食物】4、蔬菜类：白菜、卷心菜、莴苣、苋菜、雪里红、茼莴菜、芹菜、芥菜叶、水瓮菜、韭菜、韭黄、蕃茄、茄子、瓜类(黄瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜等)萝卜(包括胡萝卜、萝卜干等)、甘蓝、廿蓝菜、葫芦、青椒、洋葱、葱、蒜、蒜头、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、咸菜等。
5、水果类：苹果、香蕉、红枣、黑枣、梨、芒果、橘子、橙、柠檬、莲、葡萄、石榴、桃、枇杷、菠萝、桃子、李子、金柑、西瓜、宝瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄干、龙.眼十。
6、饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、巧克力、果冻等。
7、其它：黄油小点心、西红柿酱、花生酱、果酱、酱油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂类(瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子)、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。
二、宜限量的中等嘌呤食物
1、豆类及其制品：豆制品(豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆)、干豆类(绿豆、红豆、黑豆、蚕豆)、豆苗、黄豆芽。
2、肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸽肉、鵪鹑、猪肉、猪皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉。
3、水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比月鱼、鲈鱼、梭鱼、刀鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、红脍、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。
4、蔬菜炎：波菜、笋(冬笋、芦笋、笋干)、豆类(四季豆、青豆、菜豆、就豆、豌豆)、海带、金针、银耳、蘑菇、九层塔、菜花、龙须菜。
5、油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。