怎样鉴别马铃薯(土豆)的好坏良质土豆
1、良质薯块肥大而匀称，皮脆薄而干净，不带毛根和泥土；
2、无干疤和糙皮，无病变；
3、无虫咬和机械外伤；
4、不萎蔫、不变软，无发酵酒精气味；
5、薯块不发芽，不变绿 。
劣质土豆
1、劣质薯块小而不均匀；
1、有损伤或虫蛀孔洞；
2、薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；
3、混有较多的虫害、伤残薯块；
【土豆 怎样鉴别马铃薯的好坏】4、有腐烂气味 。
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