三年必暴涨的中药材 2021年最紧缺药材 _云知道

10月中旬开始，蔬菜就迎来了上涨潮，此次上涨持续时间长、影响范围大，且带动了肉价、鱼价的走高。尽管商务部表示尽快调整行情，保证供应，可截止今日菜价依旧偏高。
今天周末，笔者特意来到家附近的菜市场中购买蔬菜，发现各种常见的菜都迎来上涨。如茄子已卖出7.8元/斤，黄瓜6.9元/斤，小白菜7元/斤，丝瓜5.8元/斤，苦瓜6.8元/斤。价格涨得最高的要数菠菜，市场10.8元/斤，这样的价格让人倒吸一口气。
那些以往廉价的蔬菜，近期也有所上涨，如大白菜涨至3元/斤，土豆涨到2.5元/斤，番茄涨至3.5元/斤，洋葱涨至2.8元/斤，就连白萝卜也涨至4元/斤。

在菜市场逛了半天，笔者不知该买什么，主要是想买的价格太高，最后只能买上一根白萝卜、3个土豆、一棵白菜。
听说现在菜价比肉价高，笔者心里想着，那不如去买猪肉吧。不过走到肉类专区，发现猪肉也有所上涨，其中前后腿为13.8元/斤，五花肉为15.8元/斤，精瘦肉为16.8元/斤，排骨为23元/斤，猪大肠为35元/斤。
除了猪肉外，鸡蛋、鱼等都跟着涨，如草鱼从10月初的8元/斤涨至10元/斤，鳊鱼从8元/斤涨至11-12元/斤，鸡蛋从4.5元涨至5.7元/斤，牛肉48元/斤。
【三年必暴涨的中药材 2021年最紧缺药材】

可见，此次蔬菜涨价，带动市场上的常见食品跟着涨价。当然，菜价走高，主因是9月份雨水偏多，使得常见蔬菜的产量有所减产，伴随着市场供应紧张，以及运输费用上涨，因此菜价集体走高。
不过，如今除了农副产品外，有人发现，就连中药材也跟着涨价，这是怎么回事？要知道药材市场多年来行情一直稳定，为何偏偏这个时候涨价？
01、黄栀子上涨近年来，因药材人工栽种面积持续加大，其价格也明显回落。尽管去年受特殊事件影响，行情有所走高，但没多久行情再次回落，黄栀子就是如此。
黄栀子在湖北、江西、福建等地多有种植，且种植面积较广，但价格不是太高。不少药农为了多卖钱，往往将收获的果实晒干后保存，等行情好了后再卖出去。
在过去几年，黄栀子干品价格一直在5-6元的低价，鲜品更是跌至1.6元，农民辛苦忙活一年，却只能赚个辛苦钱，如果行情太差，只能刚好保本。
不过近期黄栀子价格明显上涨，其鲜品产地已卖出2.7元一斤，而干品也涨至10元以上，涨幅达70%以上。

至于黄栀子为何上涨，还因今年天气不好，部分地区减产，新货上市量不多，市场只能消化存货，而那些中间商也加快了收购力度，支撑行情走高。
老王从事黄栀子批发10多年，他表示今年年初时，江西、福建的黄栀子授粉受影响，再加上今年干旱，结果有些果园产量减少80% 。不过价格上涨后，反而不少农民惜售。
02、地黄作为一种食药两用的补品，地黄也是常见的药材，其中河南焦作的怀地黄品质高，价格高，影响着全国行情。
只是，受河南夏秋季雨水偏多所致，地黄的生长成了问题，本身它就不耐水涝，结果积水严重的农田，基本上绝收。
随着产量大减，采收时间推迟，且库存量不多，地黄价格开始了上涨，其中干地黄从28元一斤涨至45元。
预计接下来行情还会涨，毕竟每年冬季是地黄的消费旺季，随着需求增加，地黄后续行情仍然可观。