跟豆腐搭配的食材:豆腐有着惊人的适应性 ， 它不仅可以吸收其它食材的味道 ， 它的口感还会随着其它食材而改变 。因此跟豆腐搭配的食材最好选择荤菜类 ， 还有就是豆腐中的铁含量比较高 ， 因此搭配点维生素C含量高的食材更有利于豆腐中铁的吸收 。
解决豆腐不入味的小窍门:豆腐除了通过延长炖制时间使其更加容易入味外 ， 单独烹制豆腐事可以选择勾芡的方法 ， 这样使芡汁包裹住豆腐 ， 豆腐的味道会更加浓郁 。给豆腐勾芡时可以分多次来下芡汁 ， 这样可以避免芡汁厚薄不均 。
豆腐是很普通、很常见 ， 而且价钱又便宜的食材 ， 只要身体没有对吃豆腐有不良反应 ， 注意好豆腐跟其它食材的搭配 ， 那么豆腐还是很不错的食材 。
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