海鱼和淡水鱼吃哪个好呢 _淡水鱼

可食用的鱼类有非常的多，它们的种类占据所有脊椎动物的48%以上，所以可以吃的鱼类远比常吃的禽类、畜类等等要丰富的太多。美食的世界如果没有了鱼类，那么至少缺失了一大半的乐趣。
鱼类可以简单的分为海鱼和淡水鱼两大部分，那么这次我们就来解答一下“海鱼和淡水鱼有什么区别？”的这个问题，可能有些小知识跟大家以往的印象会有一些不同哦。

区别之一：种类和数量区别大我们虽然把这个生存的星球叫做“地球” ，但事实上整颗星球72%的部分被水覆盖着，我们人类生存的陆地才是一小部分而已。
而在这所有的被水所覆盖的大部分地球当中，其中只有2.5%是淡水，剩下的97.5%都是海水，所以海洋的广袤远超我们一般人的想象，海洋中鱼的种类和数量也并不是淡水江湖河流能超越的。
根据目前已知的数据来说，全世界已知鱼类大约有26000多种，其中只有大约8600种是淡水鱼，剩下的全都是海鱼。而且由于我们人类对于海洋的了解和探索是肯定比淡水江河要少很多的，所以海鱼的种类和数量在事实上肯定比已知数据还要多，淡水鱼在种类和数量上跟海鱼的差距还是很大的。

区别之二：食用体验有区别很多朋友可能不太关心种类的问题，毕竟鱼作为食材来说，不管种类有多少，好吃才是最重要的，而海鱼在这一层面上，也比淡水鱼有优势。
海鱼肉质好：由于我们人类活动的原因，现在已经比较少有天然捕捞的淡水鱼了，更多的还是人工养殖。而海鱼的种类多，海洋的广袤也是淡水的数十倍以上，所以很多我们吃到的海水鱼还是捕捞而非养殖的。这些海鱼生长在相对远离人类的水域中，可以获得更加自然的食料、更加宽阔的生长和生存空间，所以肉质自然也就更好一些。淡水鱼比海鱼更鲜活：由于捕捞、养殖、运输等等方面的限制，淡水鱼我们可以比较方便的买到鲜活的，而海水鱼就比较困难了，多是冰冻或者冰鲜的。尤其是一些深海鱼几乎是出水即死，除了身在渔船上之外，几乎就不太可能见到鲜活的，鲜活算是吃淡水鱼的一个大优势。

区别之三：便捷性有区别在烹饪方式和便捷性上，海鱼和淡水鱼也稍微的有所区别，但并不算很明显，主要有以下两个部分。
海鱼腥味少：鱼类的异味同样也主要来自于其自身的血液、组织液，但是淡水鱼往往会有一些比较独特的“土腥味” ，这种味道在杂食性的、底栖的淡水鱼类身上往往更加明显，比如鲤鱼、鲶鱼等等。主要是因为淡水饲养环境中的藻类、放线菌等产生的异味都会进入淡水鱼的体内，导致其腥味往往比海水鱼明显。海鱼毛刺少：其实这个说法并不严谨，有一些淡水鱼的鱼刺也不多，但是由于海鱼的种类实在太多了，所以我们吃到的海鱼少刺的概率就更高一些，这也是我身边有一些朋友只吃海鱼的原因之一。