步骤1
食材：平菇400克、鸡蛋液适量、姜1块、泡椒20克 ， 蒜2瓣、小葱1根 。辅料：油适量、盐1勺、生抽1勺、香醋1勺 ， 水淀粉适量 。
步骤2
平菇洗净 ， 摘成小片 ， 加入鸡蛋液搅拌均匀 。
步骤3
蒜切末 。
步骤4
【鱼香平菇怎么做 鱼香平菇】姜切末 。
步骤5
泡椒切碎 。
步骤6
小葱切葱花 。
步骤7
热锅倒油 ， 放入平菇 ， 炸至外酥里嫩 ， 捞出备用 。
步骤8
锅中热油 ， 放入姜蒜末、泡椒炒香 ， 加入葱花、倒入适量清水 。调入盐1勺、生抽1勺、香醋1勺 ， 水淀粉适量勾芡 ， 调成鱼香汁 。
步骤9
淋在炸好的平菇上即可 。
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