你好,你说的是糊塌子吧?
![糊塌子面饼的具体做法](http://pic.yunnanlong.com/220913/19252Ua4-0.jpg)
其实这种薄饼在中国各地都有,但它主要有两种形式,一种比较干,而另一种相对来说湿一点 。比如山东煎饼,它实际上也是用面糊来摊出来的 。因为用了杂面以及水分比较少,所以特别练牙,牙不太好的人还真吃不成 。
【糊塌子面饼的具体做法】
![糊塌子面饼的具体做法](http://pic.yunnanlong.com/220913/19252W136-1.jpg)
还有一种就是类似于煎饼果子那样的摊出来的,比较软的也比较湿的面饼 。我们在家主要做的,也是这种糊塌子一样的薄饼 。
![糊塌子面饼的具体做法](http://pic.yunnanlong.com/220913/19252RM6-2.jpg)
这种薄饼水分大,软乎乎的,特别容易消化 。再加上制作简单,所以是很多家庭常见早餐之一 。现在人生活节奏普遍非常快,上一天班累得要死,谁都希望第2天早上能多睡一会儿 。所以给孩子早上做饭就是一个很痛苦的工作 。
![糊塌子面饼的具体做法](http://pic.yunnanlong.com/220913/19252T595-3.jpg)
而这种糊塌子只需要5分钟就能完成所有工序,几乎就是为早餐所专门定制的 。一盘糊塌子面饼,一杯牛奶或者一碗稀饭,再加个荷包蛋,一份营养充足的早饭就算做好了 。
糊塌子面饼的具体做法如下:
![糊塌子面饼的具体做法](http://pic.yunnanlong.com/220913/19252Q107-4.jpg)
面粉100克,淀粉30克,水100克,鸡蛋50克,盐10克,五香粉5克,葱花30克 。把这些材料搅拌均匀,不要有生面粉颗粒 。然后把笋瓜丝,胡萝卜丝或者土豆丝放进去,加适量香油搅匀即可 。配菜可以根据自己的喜好随意搭配 。还可以放些孜然粒,辣椒粉,苦豆粉或者椒盐等 。电饼铛倒上油,用最高档预热 。温度到后,将面糊搅拌一下,然后舀一勺倒入锅中快速转匀 。
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