糊塌子面饼的具体做法 _云知道

你好，你说的是糊塌子吧？

其实这种薄饼在中国各地都有，但它主要有两种形式，一种比较干，而另一种相对来说湿一点。比如山东煎饼，它实际上也是用面糊来摊出来的。因为用了杂面以及水分比较少，所以特别练牙，牙不太好的人还真吃不成。
【糊塌子面饼的具体做法】

还有一种就是类似于煎饼果子那样的摊出来的，比较软的也比较湿的面饼。我们在家主要做的，也是这种糊塌子一样的薄饼。

这种薄饼水分大，软乎乎的，特别容易消化。再加上制作简单，所以是很多家庭常见早餐之一。现在人生活节奏普遍非常快，上一天班累得要死，谁都希望第2天早上能多睡一会儿。所以给孩子早上做饭就是一个很痛苦的工作。

而这种糊塌子只需要5分钟就能完成所有工序，几乎就是为早餐所专门定制的。一盘糊塌子面饼，一杯牛奶或者一碗稀饭，再加个荷包蛋，一份营养充足的早饭就算做好了。
糊塌子面饼的具体做法如下：

面粉100克，淀粉30克，水100克，鸡蛋50克，盐10克，五香粉5克，葱花30克。把这些材料搅拌均匀，不要有生面粉颗粒。然后把笋瓜丝，胡萝卜丝或者土豆丝放进去，加适量香油搅匀即可。配菜可以根据自己的喜好随意搭配。还可以放些孜然粒，辣椒粉，苦豆粉或者椒盐等。电饼铛倒上油，用最高档预热。温度到后，将面糊搅拌一下，然后舀一勺倒入锅中快速转匀。