螃蟹蒸多久才会熟
螃蟹蒸15-20分钟才会熟 。清蒸螃蟹以蒸15分钟为宜,蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫、螃蟹蒸不熟,蒸得过久担心螃蟹肉质变老、口感变硬,在广大吃货的验证下,发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间 。蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落 。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透 。根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂 。从开水入锅时算起,总的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死,而且这个时间也不会导致蟹肉变老 。螃蟹要蒸多久才能蒸熟冷水还是热水?
冷水蒸20分钟左右 。
蒸螃蟹的时候建议最好冷水上锅,这样能避免螃蟹突然受热挣扎,从而能防止螃蟹出现掉腿的情况,可以最好的保证螃蟹完整性和营养成分 。另外冷水蒸螃蟹能让蟹肉随着水温一起慢慢加热,这样螃蟹受热更加均匀,蒸出来的螃蟹口感就会更加的鲜嫩 。
蒸螃蟹的时候注意事项:
1.蒸螃蟹时,我们需要绑住螃蟹,以防止蟹腿掉落 。蒸螃蟹时,还可以添加一些调味品,例如切碎的葱,香菜,料酒,大蒜等 。
2.蒸螃蟹时,要注意尽量在锅里放水,以免蒸掉水而不煮螃蟹的尴尬 。但是不要添加过多的水,以免造成螃蟹,它会变成煮螃蟹 。
3.许多人不喜欢螃蟹的腥味 。如果蒸螃蟹的腥味更严重,还可以添加一点白酒以消除腥味 。您也可以在蒸之前用白酒腌制螃蟹,这样可以有效去除腥味 。
螃蟹怎么蒸才正确?蒸多久才会熟?
蒸螃蟹要看大小决定所蒸的时间,一般蒸十二分钟至十五分钟才可以食用 。切记螃蟹一定要弄熟才可以吃,如果处理不当,不但不好吃,甚至会引起食物中毒的情况 。买螃蟹一定要买新鲜的螃蟹,千万不要为了省钱买不新鲜的螃蟹,会引起身体不适而后悔莫及 。
一、螃蟹具有非常多的保健功效,令人不可小觑秋季是螃蟹大量上市的最佳时期,这个季节的螃蟹非常肥美、鲜美,为餐桌上增添了许多美食 。吃过螃蟹的食客一定无法忘记螃蟹的美味,就连许多诗人对于螃蟹写出许多脍炙人口的诗作 。螃蟹里面含有丰富的蛋白质和氨基酸,可以帮助伤口愈合,尤其是受伤之后的病人应该多吃一些螃蟹,并且螃蟹还具有抗肿瘤、清热解毒的作用 。
二、螃蟹需要蒸多久才会熟,蒸螃蟹美味有讲究螃蟹的作法有许多,最常见的莫过于清蒸这种原汁原味的吃法,看似非常简单的作法,却有很深的学问,时间掌握不对,蒸久了肉质会老 。在蒸螃蟹的时候,先将锅中放一些冷水,把蒸屉上放上螃蟹,螃蟹的肚子朝上,在表面放一片姜去除腥味 。蒸螃蟹的时间按个头大小计算,小个的螃蟹蒸十二分钟就可以食用,而大一些的需要蒸一刻钟才能吃 。
三、螃蟹应该如何挑选,挑螃蟹有什么窍门在挑选螃蟹的时候,一定要选择有活力、嘴里吐许多泡沫、将螃蟹翻个身,用手指碰一下蟹腿可以轻松翻过来的螃蟹就是新鲜的螃蟹 。死去的螃蟹口感不好,并且里面还含有许多细菌,尤其是螃蟹死后细菌会大量的繁殖,产生毒素,食用之后会导致肚子疼、拉肚子等身体不适的情况 。
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