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萝卜中间有蓝色能吃吗

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白萝卜里面变蓝色能吃吗
白萝卜里面变蓝色可以吃 。
网上流传的说法是蓝心萝卜是商家为了让萝卜能长期存放 ， 特意打的保鲜剂 。实际上萝卜变蓝是很罕见的情况 ， 这其实是植物本身的自然变化现象 。
萝卜变色与储存条件和环境有关 ， 有时在受凉情况下 ， 萝卜中的酚类物质可能会转换成花青素 ， 而花青素遇到碱性物质会变成蓝色 ， 遇到酸性物质会变成紫红色 。因此含有花青素的萝卜 ， 如果跟其他碱性食物放在一起 ， 就有可能变蓝 。

萝卜中间有蓝色能吃吗

扩展资料
白萝卜的食用禁忌：
1、白萝卜宜生食 ， 但要注意吃后半小时内不能进食 ， 以防其有效成分被稀释 。白萝卜食用不当小心诱发便秘 。
2、白萝卜不宜与人参、西洋参同食 ， 两者性相克 ， 同食会导致不适 。
3、白萝卜不宜与柑橘同食 ， 白萝卜阻碍甲状腺对碘的摄取 ， 柑橘加强硫氰酸对甲状腺的抑制 。
【萝卜中间有蓝色能吃吗】4、白萝卜不宜与胡萝卜同食 ， 胡萝卜的抗坏血酸酶破坏白萝卜中的维生素C ， 使两者的营养价值降低
参考资料来源：凤凰网-萝卜有“蓝心”是为何？
参考资料来源：人民网-白萝卜不能和什么一起吃
萝卜切开蓝色可以吃吗
萝卜切开蓝色不可以吃 ， 可能是跟储存条件和环境有关 ， 很多人喜欢将白萝卜储存在冰箱中 ， 白萝卜低温保存后 ， 可能会发生褐变等化学反应 ， 含有的酚类物质可能会变色 ， 就有变成蓝色的可能 。食用容易造成胃部不适 ， 所以不建议食用
萝卜变成蓝色的能吃吗
能吃 。白萝卜变蓝色是比较罕见的一种现象 ， 这主要是因为植物自身的自然变化引起的现象 。白萝卜的储存条件和环境比较寒冷的清洗下 ， 所含的酚类物质就会转换成花青素 ， 而花青素遇到碱性物质就会出现变蓝的现象 ， 如果是遇到酸性物质就会出现紫红色的现象 。
白萝卜里面变蓝色能吃吗？
白萝卜心变蓝是植物本身的自然变化现象 ， 是无毒无害可以食用的 。
第一 ， 萝卜变色与储存条件和环境有关 。有时在受凉情况下 ， 萝卜中的酚类物质可能会转换成花青素 ， 而花青素遇到碱性物质会变成蓝色 。含有花青素的萝卜 ， 如果跟其他碱性食物放在一起 ， 就有可能变蓝 。
第二 ，  萝卜变蓝也可能由于红心萝卜和白心萝卜异花授粉 ， 但是这种概率也很小 。
萝卜中间有蓝色能吃吗

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