吃香菜对身体的好处：
【生吃香菜对身体的好处】①香菜中含有丰富的营养价值，像矿物质以及多种维生素等都是身体所需要的营养物质 。平时适当吃点香菜，也有一定的美容养颜作用，对身体有一定的维持作用 。
②香菜还能够帮助我们驱风解毒，香菜中所含有的芫荽油对身体能够起到一定疏散风寒的作用，还能够促进体内血液循环，提高身体对于废物的排泄功能 。
③香菜性温味甘，有一定的促消化作用，能够帮助我们开胃醒脾 。香菜拥有独特的气味，这是因为在香菜中含有挥发性香味以及挥发油物质，而这种特殊气味能够促进汗腺分泌 。有脾胃虚寒的人，适当的食用香菜可以温胃散寒 。
生吃香菜对身体的好处：
生吃香菜能够极大程度的帮助我们摄入营养物质，香菜在烹饪时大量的营养素会被破坏和流失掉 。比如香菜中所含的维生素C一旦遇热就会被分解掉，香菜中含有一定的B族维生素，很容易溶于水 。
所以生吃香菜是保留香菜营养价值的最好方式 。不过在生吃香菜之前，一定要把香菜清洗干净，避免吃进寄生吃以及一些细菌病毒等危害物 。
香菜虽然对身体有诸多好处，但它也有一定的饮食禁忌 。比如过度食用香菜，会对眼睛健康不利，存在有狐臭、口臭、胃溃疡的人应该尽量少吃香菜；孕妇、浑身乏力、很容易感冒的气虚患者来说是不能够食用香菜的 。
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