为什么芹菜叶子不能吃？
并不是因为芹菜叶有毒不能吃，而是因为芹菜叶的口感不好，但相对于嫩芹菜和土芹菜来说，西芹叶子的缺点比较明显，味道重，口感差，所以我们常说的吃芹菜不吃芹菜叶，主要说的是西芹这一类 。
早年间经过研究发现，经常被人忽略的芹菜叶，其营养含量比芹菜茎要高得多，芹菜叶所含的胡萝卜素比芹菜茎多出60倍左右，维生素、蛋白质的含量也是高出十几倍之多，芹菜茎约是每100克的含钙量约为150毫克，而芹菜叶却高达360毫克 。
相比之下，可以看出芹菜叶的含钙量是茎部的2倍以上，而且芹菜叶中还含有大量的维生素E，这则是芹菜茎中所没有的物质成分 。
吃芹菜叶功效：
1、常吃芹菜叶有安神作用
芹菜叶中含有大量的微量元素，能够直接作用与人体的大脑神经，起到安神护脑的作用，适当吃一些芹菜叶，对于缓解烦躁、抑郁等不良情绪有很大的作用，从而减少了神经衰弱以及失眠情况的发生 。
2、吃芹菜叶可防癌抗癌
芹菜叶具有很好的防癌抗癌效果，芹菜叶含有大量的膳食纤维，我们吃了芹菜叶之后，膳食纤维会存在人体内，最大的作用就是吸附人体内的毒素，然后随粪便排出体外，具有很好的排毒效果，所以适当吃一些芹菜叶，可以减少人体内癌细胞的产生，降低患癌概率 。
以上内容参考 百度百科-芹菜、人民网-芹菜叶有毒不能吃吗？ 四类人群不宜食用、
芹菜该不该吃叶子呢？
芹菜叶吃芹菜你吃不吃叶子不同习惯的家庭可能答案并不一致
芹菜为什么不吃叶子 。
其实可以吃 。芹菜叶不能吃并没有科学依据 。芹菜叶子不但能吃，且营养价值比芹菜茎还要高很多营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等 。
芹菜叶子能吃吗
当然能吃了 。开水焯了可以凉拌加一些蒜泥，也可和跟芹菜梗一起炒，还可以做饺子馅儿
吃芹菜为什么要摘掉叶子，芹菜叶确实不能吃
芹菜叶子可以吃啊 。
【芹菜叶子为什么不宜吃】就是味道比较重，很多人接受不能，所以就摘掉了 。
芹菜叶的营养成份还是挺丰富的 。
我家里一般会将它凉拌一下，放上新爆的花椒油，醋，盐就行了，挺爽口的 。
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