【老年人可以放心吃鸡蛋吗】最新的研究，是这样说鸡蛋的，老人每天吃一个鸡蛋，并无害处：
一项发表于英国医学杂志上的研究，它对美国的三项营养流行病学研究与其他的27项相关研究进行了全面的“汇总分析” 。
通过研究发现：每天进食一个鸡蛋，和冠心病、心脑血管疾病、中风等问题的患病风险并无太大关系 。特别是对于亚洲人来说，每天吃一个鸡蛋对身体很有好处，可以降低8%患心血管疾病的风险 。
相对而言，和红肉、加工肉类食品相比，它们的增量摄入必然会增加患高血压和某种癌症的风险；而鸡蛋则是“健康风险最小的蛋白质优质来源” 。
老年人可以放心吃鸡蛋吗？必须可以，只要你是一个健康的成年人（没有慢性疾病的），每天食用一个鸡蛋不存在任何问题 。
鸡蛋是一种“既营养又美味的食物”，它的性价比非常高 。通过吃鸡蛋您不但可以品鉴到不同的美味佳肴，还可以摄入优质的蛋白质、叶黄素、卵磷脂以及12种维生素等多种营养物质 。
经常吃鸡蛋，对身体的好处还是很多的：
补充蛋白质等多种营养物质，让您离各种“营养素缺乏症”更远一些 。
补充优质动物蛋白质，在提供能量的基础上，还能增强身体的免疫力、强壮身体 。
满足一顿或多顿餐食的“蛋白质来源”，补充“氨基酸配比接近完美的蛋白质”，提供“吸收率超高的蛋白质来源” 。
有高血压的老年人能吃鸡蛋吗？完全可以，到目前为止并未发现“吃鸡蛋对血压有任何不良的影响” 。
正因为如此，高血压患者每天食用一个鸡蛋并不会给身体增加健康风险 。
吃鸡蛋，健康的人是这样做的：
品鉴鸡蛋，“烹调方式”比较重要 。想要更充足吸收鸡蛋的营养物质，推荐您吃蒸鸡蛋或煮鸡蛋 。
通过煎、炸、炒、烤等高温烹调方式制作出的鸡蛋虽然好吃，但其中很容易产生苯并芘等有害物质，不推荐摄入 。
有些人应该多吃些鸡蛋：对于孕期女士、哺乳期女士、运动量很大的人群、增肌健身人群以及正在生长发育的儿童来说，在血脂和血糖没有异常问题的情况下，可以在每天多吃一两个鸡蛋 。
吃鸡蛋最应该注意的问题：
吃鸡蛋，“溏心鸡蛋”不推崇，很容易存在沙门氏菌，食用会增加食物中毒的发生风险 。
鸡蛋，吃全熟的会更安全；一定是“全熟的” 。
鸡蛋，一种“完全蛋白食品”，它是老天送予我们的一个福利 。年轻人要吃鸡蛋，这是长身体的必须之物（蛋白质）；老年人要吃鸡蛋，这是“防护疾病的最大盾牌” 。
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