做大包子用什么香辛料会香 _包子

包子蓬松暄软，鲜嫩多汁，味道浓郁，营养丰富又好吃，包子好不好吃调馅很重要，做大包子用到的香辛料有花椒、八角、香叶、丁香、小茴香、肉蔻、草果等等，主要是比例要掌握好，嫌麻烦的可以直接用十三香或者五香粉。

一、做大包子用什么香辛料会香？【做大包子用什么香辛料会香】1、包子相信很多人都喜欢吃，鲜嫩多汁，蓬松暄软，味道浓郁，非常的好吃，包子想要好吃，调馅很重要，馅料也是包子的灵魂，调馅的时候加入一点香辛料，味道会更好，只不过香辛料的比例用量要掌握好，放多了也会影响包子的味道，嫌麻烦的人可以直接用五香粉或者十三香，量也要掌握好。
二、大包子辛香料配方一1、准备食材：八角10克、花椒3克、草果5克、肉蔻8克、白芷12克、千里香5克、孜然粒3克、三奈15克、小茴香10克、桂皮1克
2、把上面的香料加入温水浸泡十分钟，去除异味杂质，浸泡好后清洗干净，沥干水分，把香料放锅里，用小火炒制。

3、炒制的时候要不停的翻动，不然容易炒糊，把香料的水分炒干，炒出香味就可以了，盛出来放进料理机中打碎，用细筛过一遍，一斤肉馅放5克就可以了。
三、大包子辛香料配方二1、准备食材：香叶1克、桂皮4克、花椒5克、草果3克、小茴香10克、陈皮5克、高良姜5克、三奈5克、八角8克、砂仁5克、香茅草1克、白芷3克、豆蔻5克、丁香1克
2、把上面的香料全部放进盆里，加入温水浸泡二十分钟，去除杂质和异味，浸泡好后清洗干净，沥干水分，放锅里用小火炒制。

3、炒制的时候，一定要最小火，要不停的翻炒，防止炒糊，把香料的水分炒干，炒出香味盛出来，放进料理机中打碎，过一遍筛，一斤肉馅放4克就可以了。
总结：这下大家都知道做大包子用什么香辛料会香，包子想要好吃，调馅很重要，调馅的时候加入辛香料，调出来的馅味道浓郁又好吃，上面两种香料配方都非常得好，条包子馅的时候，辛香料的量要掌握好，不能多放，反而会影响包子的味道。