除此之外是干燥 。
潮湿的环境会滋生霉菌，再好的普洱茶一旦生霉，就等同于零 。
可能有朋友会认为，相对湿度略大的环境更有利于普洱茶的陈化 。其实，微生物代谢并不需要太多的水分参与，在毛茶加工成砖、饼、坨等产品的时候，其中的水分足够微生物代谢使用 。
再有就是环境温度，微生物代谢活跃的温度大约是25℃～27℃，在这个温度下，茶叶陈化速度最快 。
以往的认知是：通风、透气，高温高湿更有利于普洱茶的陈化 。其实通风、透气使茶叶在氧化的路上越走越远，因为氧化的终点是碳化 。茶叶都碳化了，还会好喝吗？
其次是高温高湿的环境中，会抑制微生物的代谢作用，同时还会茶叶当中的有机物产生水解，使口感变得单薄寡淡 。
这就是我们有时候喝到的普洱茶虽然茶汤很红，但是感觉没什么滋味的原因 。
总的来说：普洱茶要陈化得好，前提是初制得法，实现的方法是储存良好 。
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