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水果玉米和糯玉米一样吗( 二 )

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2、看断口：如果断口有锈迹状，肯定不新鲜，如果黑了，那就更能说明这个玉米是有问题 。3、看玉米须 。裸露在外部的玉米须，是干燥的；稍微拉开点苞叶，看到里面的玉米须呈现固有的颜色（有的绿色，有的白色），没有发蔫，则比较新鲜 。
4、看玉米粒：玉米颗粒没有塌陷，饱满有光，用指甲轻轻掐，能够溅出水 。如果是老的，会干瘪塌陷，中间空 。另外，糖尿病患者可以服用玉米须帮助降糖，玉米须味甘、性平，对人体没有副作用，玉米须含有很多成分都是对人体有益的，其中对降血糖起作用的主要有皂甙、黄酮类物质、铬 。
皂甙是降低血糖的主要成分；黄酮类物质又具有很强的抗氧化能力，可以预防糖尿病并发症；铬是糖耐量因子的组成部分，有助于胰岛素加强功能，所以玉米须是糖尿病病人降血糖的重要药方 。但玉米须降血糖的原理研究得尚不够透彻，尚不能用玉米须作为绝对的降血糖物质，只能用作辅助降血糖治疗 。
玉米的吃法有多种，可以烤着吃或做成爆米花 。建议大家煮着吃，这样最大程度保证玉米的营养不被破坏 。提醒大家注意，不管选择什么种类的玉米，一次不要买太多，吃多少买多少，因为玉米一旦过了保质期，会产生黄曲霉毒素（致癌性），误食对人体有一定的伤害 。
糯玉米水果玉米甜玉米是同一种玉米吗
甜玉米，又称蔬菜玉米 。是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一 。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐 。生产中的甜玉米可以分为普通玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三类，超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植 。
水果玉米是甜玉米的一种 。是一种适合生吃的一种超甜玉米，青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，像水果一样，因此被称为“水果玉米” 。甜玉米在中国也有栽培 。植株较矮，分蘖力较强 。富含水溶性多糖、维生素A、维生素C、脂肪和蛋白质等 。
糯玉米：这是近些年来的新品种，软软糯糯的很香甜，嚼起来有轻微的黏牙，深受女人、小孩子的喜欢 。它的主要特征是富含维生素，如维生素A、维生素B1等营养元素，蛋白质的含量较高，淀粉含量高达5% 。它的口感非常适合牙口不太好的人食用 。由淀粉含量非常高，糖尿病患者不宜食用 。

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