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腐竹与豆腐皮哪个更营养

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腐竹和豆腐皮的营养都有哪些
腐竹的营养素
营养素每100.0克 热量(大卡)459.0 碳水化合物(克)22.3 脂肪(克)21.7 蛋白质(克)44.6
纤维素(克)1.0 维生素A(微克) 维生素C(毫克) 维生素E(毫克)27.84 胡罗卜素(微克) 硫胺素(毫克)0.13 核黄素(毫克)0.07 烟酸(毫克)0.8 胆固醇(毫克) 镁(毫克)71.0 钙(毫克)77.0 铁(毫克)16.5 锌(毫克)3.69 铜(毫克)1.31 锰(毫克)2.55 钾(毫克)553.0 磷(毫克)284.0 钠(毫克)26.5 硒(微克)6.65
豆腐皮的营养素
营养素每100.0克 热量(大卡)409.0 碳水化合物(克)18.8 脂肪(克)17.4 蛋白质(克)44.6 纤维素(克)0.2 维生素A(微克) 维生素C(毫克) 维生素E(毫克)20.63 胡罗卜素(微克) 硫胺素(毫克)0.31 核黄素(毫克)0.11 烟酸(毫克)1.5 胆固醇(毫克) 镁(毫克)111.0 钙(毫克)116.0 铁(毫克)13.9 锌(毫克)3.81 铜(毫克)1.86 锰(毫克)3.51 钾(毫克)536.0 磷(毫克)318.0 钠(毫克)9.4 硒(微克)2
这两种食物都是豆制品，都有以下特点：
1. 含有丰富蛋白质，营养价值较高；
2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；
4. 还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效 。
而且胆固醇的含量几乎没有，和豆浆的效果差不多，简直就是糖尿病和高血压的佳品，但是减肥还是不适合哦 。
怎样挑选腐竹和豆腐皮？
腐竹和豆腐皮是干燥的豆制品 。腐竹的质量一般分三个等级：一级品，呈浅麦黄色，有较强的光泽，孔均匀，外形整齐；二级品，颜色灰黄，光泽稍差，外形整齐；三级品，呈灰黄色，光泽较差，外形不整齐 。
质量良好的豆腐皮，色白味淡，柔软而富有弹性，薄厚均匀，片形整齐，具有豆腐的香味 。如果发现豆腐皮变色、变味，说明它已经变质，因而绝不可食用 。又薄又黄的豆腐皮绝对不能吃，其中可能加有吊白块、工业盐、色素等，仔细闻可闻到刺鼻的酸味 。
不要相信那些有酱色的豆腐干是用酱油泡出来的谎言，那是由多种化学原料泡制的，所以根本就不能吃 。
豆腐皮和腐竹一种东东吗？豆腐、干豆腐、豆腐皮、腐竹哪个营养价值更高一些呢？19043
豆腐皮和腐竹是同一种东东.只是各个地方的叫发不一样而于.当是豆腐.其它的都通过了另外的加工,营养肯定会流失的更多
豆腐皮和腐竹一种东东吗？豆腐、干豆腐、豆腐皮、腐竹哪个营养价值更高一些呢？13003
腐竹是豆浆与空气后上面那一层皮，很有营养，干豆腐，豆腐皮都是在豆腐的基础上再挤压时间长，水分少做成的，营养都很高豆腐皮与腐竹在营养成分上有什么区别
line豆腐皮的营养成分详细情况
可食部100 水分(克)16.5 能量(千卡)409
能量(千焦)1711 蛋白质(克)44.6 脂肪(克)17.4
碳水化合物(克)18.8 膳食纤维(克)0.2 胆固醇(毫克)0
灰份(克)2.7 维生素A(毫克)0 胡萝卜素(毫克)0
视黄醇(毫克)0 硫胺素(微克)0.31 核黄素(毫克)0.11
尼克酸(毫克)1.5 维生素C(毫克)0 维生素E(T)(毫克)20.63a-E1.12 (β-γ)-E5.95 δ-E13.56
钙(毫克)116 磷(毫克)318 钾(毫克)536
钠(毫克)9.4 镁(毫克)111 铁(毫克)13.9
锌(毫克)3.81 硒(微克)2.26 铜(毫克)1.86
锰(毫克)3.51 碘(毫克)0
腐竹的营养成分详细情况
可食部100 水分(克)7.9 能量(千卡)459
能量(千焦)1920 蛋白质(克)44.6 脂肪(克)21.7
碳水化合物(克)22.3 膳食纤维(克)1 胆固醇(毫克)0
灰份(克)3.5 维生素A(毫克)0 胡萝卜素(毫克)0
视黄醇(毫克)0 硫胺素(微克)0.13 核黄素(毫克)0.07尼克酸(毫克)0.8 维生素C(毫克)0 维生素E(T)(毫克)27.84a-E1.43 (β-γ)-E19.13 δ-E7.28

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