杨桃好吃吗
拿在手里 。削去头尾和有些干的边,然后用刀削一块吃一块 。买黄黄的甜杨桃才好吃 。普通品种不吃也罢,淡而无味,有些还酸倒牙 。可以竖着切,把中心的蕊去掉,可以横着切,切成星星状 。
我们这边的杨桃全是又大又甜,听说现这些都是接种的,接泰国种的杨桃杨桃是常绿小乔木或灌木，浆果一年四季交替互生 。久负盛名的岭南佳果之一 。杨桃又分为酸杨桃和甜杨挑两大类 。
酸杨桃果实大而酸，俗称“三稔”，较少生吃，多作烹调配料或加工蜜饯 。甜杨桃可分为“大花”、“中花”、“白壳仔”三个品系，清甜无渣，味道可口 。杨桃可食率92%以上 。事实上杨桃味道的甜（甘）酸，与品种、栽培气候、管理差异都有关系 。
杨桃要怎么吃才好吃？
（1）糖渍杨桃
新鲜杨桃100克，白糖50克 。用清水将杨桃洗净，后用水果刀将之切开，摆入盘中，将白糖均匀撒在鲜果上，腌30分钟后，慢慢嚼服 。
点评：具有消暑利水的功效，适用于伤暑伤湿所引起的腹泻 。
（2）杨桃芡米粥
杨桃、晚米各100克，芡米50克，白糖50克 。杨桃洗净，切成果丁，晚米以清水淘洗干净，杨桃丁、芡米、晚米同放入一大瓦罐中，加清水750毫升，以小火慢炖60分钟，再加入白糖即成 。
点评：该粥具有健脾益胃的功效，可作为大病初愈患者的主食 。健康人食之能增进食欲，强身健体 。
（3）拔丝杨桃
杨桃2只，自发粉(或面粉)1杯，糖5匙，糖胶(或麦芽糖)2匙 。杨桃洗净，去硬边，切成厚块 。自发粉中加入3/4杯水拌成脆浆，杨桃块放入沾满脆浆 。将沾满脆浆的杨桃片取出，用热油炸至金黄酥脆，捞起沥油 。用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶，熄火，此时糖就成了糖浆 。放入炸脆的杨桃拌匀，拔丝杨桃就做成啦 。
点评：杨桃也可以拔丝，而且好吃不说，最令人赏心悦目的是它那可爱的星形，包裹着拔丝的脆浆，在阳光下看额外晶莹通透 。
（4）杨桃包
高筋粉150克，低筋粉30克，干酵母1又1/2小匙，温水80ml，奶油20克，糖2匙，盐1/3小匙，奶粉2匙 。杨桃2只，糖2匙，粟粉2匙，奶油1匙(可省)，蛋白1小匙，糖粉25克 。烤箱先预热175度，放在烤箱中层，烤约15分钟 。杨桃去核切小块，用搅拌机打碎，加糖、粟粉和奶油拌匀煮沸，放凉就做成了杨桃馅 。基本发酵后面团分割12等份，稍压扁中间压凹，成窝窝状 。发酵30分钟后，把馅填在凹洞中，涂蛋糖液即可烤焙糖粉加蛋白拌匀，放小塑料袋中，在烤好的面包上挤细丝做装饰即可 。
点评：这种杨桃的吃法非常特别，做法也相对考究一点点，但绝对是美观又美味哦 。
（5）杨桃茶
杨桃2个，砂糖半斤，红茶适量 。杨桃削去硬边，切成五角星片备用 。将切好的杨桃加砂糖腌制，腌制后密封一星期即可，糖量根据自己的口味酌量添加 。腌过的杨桃片，原汁加水煮沸，晾干备用 。红茶泡水，加入杨桃片4～5片，这样就会有红茶和杨桃相结合的浓郁香味，非常特别 。
点评：杨桃不止可以做成各类美食，还可以拿来泡茶~
（6）杨桃榨汁喝
新鲜杨桃也可以直接榨汁，新鲜阳桃3枚，以清水洗净，用水果刀将之切成果肉丁，并捣烂绞汁，将果汁倒人杯中，加温开水100毫升调匀，每日服用2次 。
点评：酸甜可口的杨桃汁具有清热祛风，止痛消肿的功效，适宜于关节红肿疼痛的患者饮用 。
（7）洗净直接食用
杨桃最常用，最通俗的就是洗净直接食用 。把杨桃清洗干净，然后用刀削掉五(或六)个硬边，注意只需要削掉较薄的硬边即可，不用把整个菱角全部削掉，那样的话整个杨桃就没剩多少东西了，然后用刀切成薄薄的五角星片，就可以食用了 。如果觉得杨桃太涩或者太酸，沾上一些红糖，会使杨桃更加美味 。
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