鲜羊肚菌能冷冻吗
可以冷藏保存将新鲜的羊肚菌放在冰箱的冷藏层里，可以保存一到两天左右，之后就要尽快食用，避免羊肚菌变质冷冻保存：可以将新鲜的羊肚菌放在冰箱的冷冻层里，使羊肚菌冷冻结冰保存，这个方法可以使新鲜的羊肚菌保存一个星期左右，其间要尽快食用，以免破坏了新鲜羊肚菌的口感 。
羊肚菌怎样清洗
羊肚菌清洗方法：放入装有清水的盆子内，慢慢的搅拌 。把需要煮的羊肚菌用量放入装有清水的盆子内，慢慢的搅拌一下，让羊肚菌的每个部位都沾满了水，然后再快速的朝同一个方向走，反复的进行2-3次，在打圈圈的过程中，藏在羊肚菌菌褶里面的沙子就会很自然的掉进了水里面去，这样洗净的羊肚菌才没有沙质感 。
【冷冻羊肚菌怎么清洗】羊肚菌属低温高湿性真菌，喜阴，生长所需的土壤环境和植被类型多样，一般在春天夏天交替之时出菇，其产量与降雨量有直接的关系 。
鲜羊肚菌怎么冷冻保存
把新鲜的羊肚菌清洗干净，然后沥干水分，用保鲜袋装好，扎好袋口然后放入冰箱内快速的急冻 。这样可以存放几个月的时间 。等食用的时候用再开水解冻即可 。羊肚菌是一种久负盛名的食疗滋补佳品，也是高级宴席上的珍品；而且民间便有“年年吃羊肚菌，八十照样满山走”的说法，根据现代医学研究表明和古书上的记载，称羊肚菌有以下的功效：1、羊肚菌有和胃消食、化痰理气的功效，主要用于治疗消化不良、痰多气短等不良疾病 。
2、羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神的功效，对精肾亏损、阳痿早泄、性功能障碍、性欲冷淡都有明显的改善作用 。3、长期食用羊肚菌，可以预防癌症、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增强人体免疫力的功效 。
4、羊肚菌对美容和减肥也有一定的疗效，尤其是对于女性来说，经常食用羊肚菌不仅仅可以美容美白，而且还可以消除脸上的黑色素、黑斑、雀斑、暗疮等，长期食用可以使肌肤变得更加的白皙、柔嫩、有光泽 。5、羊肚菌对于消除焦虑、增强睡眠质量，都有很良好的效果，因此羊肚菌对于男女老少都是非常合适的一种健康类食材 。
6、羊肚菌内含的营养成分多达几十种，而且为纯天然健康滋补品，重要的是吃羊肚菌不会给身体带来任何的副作用，做为纯天然滋补食材来说，经常食用有强身健体的功效 。
羊肚菌怎么解冻
最好的是自然解冻，从冰箱拿出来，放置在屋内，过2小时就差不多解冻了的 。野生菌你想切片的话，建议用瘦肉爆炒就好，稍微多放点油，因为瘦肉是没有油的 。如果口味重能吃辣，那样最好放点干辣椒跟青椒爆炒，还有得放蒜头 。
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