之所以我们要选择密封性比较好的保鲜盒呢 。现在重点就来了，我们需要把保鲜盒盖子给扣上，然后用力的给他摇晃 。给干银耳被动式运动，让它快速吸收里面的特殊调料 。
这里需要注意的是：
1.小银耳只要摇晃30秒左右就可以爆发出来了 。
2.大一点一朵一朵的银耳呢，我们需要给他摇晃2分钟左右 。
干银耳怎么泡发
银耳都是干的，在煮之前，需要将其泡发开，很多人就觉得，泡发有什么难的，不就是加点冷水，过一段时间就可以了....
其实，这样是不对的，就算是简简单单的泡发，也包含了很多的技巧，要是做错了，就会影响口感，还会破坏营养成分 。
泡银耳用冷水还是热水？
01 热水
很多人都会用热水来泡银耳，觉得这样能快速地把它泡开，但其实这种做法是错误的 。
银耳是菌类食品，温度太高会使得银耳中的一些营养元素流失，破坏营养成分 。还会
影响银耳涨发的数量，以及银耳的泡发质量，使其口感粘软 。
而且热水泡银耳，还会让里面的胶质锁住，这样在煮的时候，胶质很难出来 。
02 冷水
一般建议用冷水泡发，虽然它的泡发时间较长，但是能让银耳的胶质容易打开 。
用冷水泡发时间达到3-4个小时，能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，可以帮助银耳煮的更加粘稠 。
银耳：冷水泡发根朝上
银耳如果想要保持最佳口感，一定记住冷水泡发，这样煮起来也会更加粘稠 。热水泡发影响口感的同时，还会造成银耳的营养流失 。
【干银耳怎么快速泡发】在泡发前，可以先将银耳掰成小瓣，放入碗中时注意将银耳的根部朝上，以确保水能完全浸泡银耳，这样泡发大约3个小时就可以啦！泡发后，不要忘记把根部的蒂给剪掉 。
推荐阅读
- 干银耳泡了十几分钟能吃吗
- 干银耳泡一晚上第二天煮行吗
- 银耳泡了三天能吃吗
- 如何申诉红码变绿码
- 健康码变灰了怎么恢复绿码
- nfc功能是什么 nfc功能是什么意思怎么开启
- 桑葚要怎么清洗才可以吃
- 桑葚吃前需要洗吗
- 吃完桑葚怎么洗才能干净
- 减肥剩下的蛋黄怎么处理