玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁 。
因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高血脂及高血压等都有一定的预防和治疗作用 。另外，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化 。
此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力 。
加热时间越长的玉米，抗衰老作用越好，煮一锅玉米粥，既能喝粥暖身，又能抗衰老，一举两得 。
参考资料来源：人民网——原来，煮玉米也有这么多窍门！
玉米煮多少时间能熟
一般来说，普通的甜玉米和新鲜的玉米，煮开锅之后10到15分钟就能煮熟 。如果是糯玉米或者老玉米及粘玉米，黑玉米等需要再加5到十分钟 。
以下是煮粘玉米的方法：
主料：玉米8个辅料：水适量
步骤：
1、准备粘玉米 。
2、将玉米最外侧的厚皮剥掉，留最内层的2层薄皮 。
3、将老叶子从根处掰断 。
4、剥掉外皮的玉米 。
5、用剪刀将前面的须子剪掉 。
6、将所有玉米按此方法处理好 。
7、把玉米挨个摆入高压锅中 。
8、加水，最好能没过玉米 。
9、将高压锅盖上，煮好后，待自动排气完毕，再打开锅盖 。
10、煮好的玉米最好马上夹出沥干水分，不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓郁了 。
11、把外皮扒到，须子择干净，就可以享用啦 。
【玉米要煮多少分钟才能熟透】
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