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粽子冷冻后怎么解冻( 二 )

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熟粽子冷冻后怎么加热
line未化冻的粽子要煮多久 ， 大约10—20分钟 。
如果粽子是刚从冷冻室里拿出来就直接煮来吃的 ， 一般耗费的时间较久 ， 因为首先要经过水温加热到粽子解冻 ， 然后再是加热粽子至熟的过程 ， 期间如果用普通的锅子煮 ， 大约需要煮20分钟才能熟 ， 而用高压锅煮的话 ， 一般是10分钟就能煮熟 。
最好是先解冻后再煮 。
速冻层保存的粽子 ， 其温度在零下18度左右存放 ， 粽子拿出来后就跟硬蹦蹦的石头一样 ， 而且还是超低温冻硬状态 ， 此时如果直接扔掉热水锅中就开始煮 ， 很容易发生冷热刺激炸裂反应 ， 导致冻粽子发生爆炸 ， 最好是将速冻粽子先解冻后再煮 ， 不见煮出来口感软糯好吃 ， 还能避免上述危险 。
煮冰冻粽子是用热水还是凉水
凉水煮 。
因为热水煮冰冻粽子常容易发生冷热膨胀 ， 致使粽子包扎线断开 ， 粽子内馅流出 ， 煮出来的粽子水浑浊 ， 味道口感不大好 ， 而采取冷水煮冷冻粽子 ， 则能让水慢慢升温 ， 在升温过程中 ， 让冰冻粽子逐渐解冻 ， 最后再加热内部馅料至热透 ， 这样煮出来的粽子内热熟的均匀 ， 口感也较好 。
熟的速冻粽子蒸多久
蒸15分钟即可 。
本身粽子就是熟了才放入速冻层保存的 ， 因此速冻粽子蒸制是个加热过程 ， 而不是蒸熟过程 ， 其耗时相对比蒸熟生粽子要快得多 ， 通常将速冻粽子放在常温下解冻后 ， 就可以置于蒸锅中蒸熟了 ， 要用冷水慢慢加热蒸熟 ， 这样粽子内部才能均匀受热 ， 口感细腻软糯 。
怎么加热速冻粽子熟得最快
微波炉加热 。
很多人以为微波炉只能用于加热饭菜 ， 其实它还有很多功能 ， 例如煮速冻粽子 ， 利用微波炉可以在短短的5分钟之内就加热至熟 ， 因为微波炉的温度在短时间内可急剧升高 ， 加上能够把微波能量均匀地分布在烹调腔 ， 使得食物可以快速均匀熟透 。

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