此外 ， 尽量密封 ， 减少氧气的侵袭 ， 也是保鲜的一个要诀 。总的来说 ， 把山竹装入保鲜袋中 ， 留少量空气 ， 再把袋口系紧 ， 放进冰箱冷藏 ， 就可以多放几天了 。
河蚌可以放冰箱过夜吗
河蚌的存储方法：河蚌肉取出后 ， 放在保险袋或塑料盒里一个一个放平后 ， 然后放水 ， 水量稍稍高于蚌肉 。盖好 ， 扎好放入速冻箱即可 。剖取河蚌肉的窍门：先用左手握紧河蚌 ， 是蚌口朝上 ， 再用右手持小刀由河蚌的出水口处 ， 紧贴一侧的肉壳壁刺入体内 ， 刺进深度约为1/3 ， 用力刮断河蚌的吸壳肌 ， 然后抽出小刀 ， 再用同样方法刮断另一端的吸壳肌 ， 打开蚌壳 ， 蚌肉即可完整无损的取出来 。
河蚌肉的推荐做法：鲜香河蚌汤材料：鲜河蚌肉200克 ， 黄豆10克 ， 枸杞5克 ， 香葱1棵 ， 生姜1小块 ， 食用油10克 ， 香油1小匙 ， 料酒1小匙 ， 胡椒粉1小匙 ， 精盐1小匙 ， 味精0 。
5小匙步骤：1 。河蚌肉洗净 ， 黄豆泡透 ， 枸杞泡好 ， 生姜洗净切丝 ， 香葱洗净切花；2 。锅内放油 ， 待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻 ， 倒入料酒 ， 加入黄豆 ， 用中火煮；3 。
待煮至汤汁奶白时 ， 放入枸杞 ， 调入精盐、味精、胡椒粉烧开 ， 撒入香葱花 ， 淋入香油即可 。
山竹能放冰箱冷藏吗
可以放 。山竹虽然果壳坚硬 ， 但容易变质和流失水分 ， 因此保存山竹也有讲究 ， 如果想要山竹放得更久 ， 可以放到冰箱密封冷藏 ， 因为冰箱温度较低 ， 可以降低果胶酶的活性 ， 能延长山竹的保鲜期 。
山竹果壳坚硬呈深紫色 ， 果肉中含有大量的水分、蛋白质、糖类 ， 长期存放容易风干或变质发霉 ， 而且我国大部分山竹是进口的 ， 运输时间较长 ， 买回家后不宜长期保存 ， 一般来说 ， 放冰箱３～５天之内吃完较好 。
【山竹过夜要放冰箱吗】山竹叶瓣颜色越绿 ， 则果肉越新鲜 ， 如果山竹果蒂处是黑色或褐色 ， 则不建议购买 ， 山竹果壳呈紫色或深紫色 ， 黑色的山竹可能是放置太长时间或变质 ， 这种不新鲜 ， 口感也较差 ， 若用力捏山竹的果壳还是没有凹陷 ， 这种里面含有的水分较少 。
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