6、洗完澡的肉肉白净了不少
7、在表面划上菱形花刀，深度为鲍鱼肉的一半
8、用少许料酒、姜丝、胡椒粉抓匀，腌制5分钟
9、准备最后的调味:葱白切细丝；蒸鱼豉油和清水按1:1的比例兑好，用微波炉加热40秒
11、倒掉多余的汤汁 。因为打了花刀，鲍鱼受热卷曲会形成漂亮的松果形 。
12、趁热淋上浇汁，摆上葱丝即成
鸡蛋蒸几分钟能熟
蒸鸡蛋大概需要花十五分钟的时间才可以完全蒸熟 。鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，蒸鸡蛋为100%，炒鸡蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81 。1%，开水、牛奶冲蛋为92 。5%，生吃为30% —50% 。
可见，蒸鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化 。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适，因为这两种做法能使蛋白质松懈，极易被消化吸收 。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时可以辅以适量的蔬菜 。
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