水煮蛋放一个晚上会坏吗?
如果彻底煮熟了，就不会坏，没有煮熟就会坏 。
鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形 。但是如果蛋已经熟透，而且以低温一般冷藏的温度密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题 。
只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的 。茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，（蛋黄是半液体状）那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了 。
扩展资料：
煮鸡蛋的时间：
煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生；时间长了，鸡蛋煮“老”了，口感又不太好 。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态 。这样既可以保证消化吸收率，又可以避免营养素损失 。
冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟 。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老 。如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高 。
参考资料来源：人民网-养生：隔夜鸡蛋 这些食物绝不能过夜吃
人民网-煮鸡蛋时间越长越好吗？ 鸡蛋煮多久能熟
水煮蛋早上煮的放到晚上再吃行吗？营养会不会流失？
【水煮蛋能放到晚上再吃吗】 不会 。但是冷了不好吃，要重新加热，你看那些卤蛋都是煮熟再卤的，都可以吃 。水煮蛋早上煮了，要晚上吃的话中午最好放冰箱，要吃再加热就可以 。
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