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三伏为何吃羊肉

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三伏天吃羊肉好不好 三伏天吃羊肉的做法介绍
三伏天吃羊肉的做法
【三伏为何吃羊肉】羊肉粥
先熬上大米粥，同时，在炒锅里放点油，放入羊肉碎，炒变色以后放入姜末和料酒提味去腥 。然后等大米快煮烂时，将炒好的羊肉放进去，再熬20分钟，一碗香喷喷的羊肉粥就做好了 。吃完温热的粥，出出汗很舒服，还能防止感冒 。
清炖羊肉
将新鲜羊肉洗净，放入沸水中煮开后，将沸水倒掉，再倒入沸水，只放少许的食盐、大葱、生姜 。这种制作的羊肉，味道鲜美，不油腻，又因不含辛辣燥热的调味品，在补充营养的同时，又无食后上火之虑 。
羊肉凉拌
做凉拌羊肉，选肉有讲究，最好是羊后腿肉，瘦肉比较多 。羊肉要先用高压锅煮一下，等锅冒气儿后再压20-30分钟，这样羊肉比较软烂，易于消化 。然后拿出来控水，切成小块，凉了后撒点葱花、香菜，拌上盐和酱油，味道很好 。一般人吃没问题，但是上火、脸上长痘痘的人就不建议经常吃 。
三伏天吃羊肉的好处
1、对于体质偏寒，而且大部分办公室工作的人来说，长时间呆在空调房内或者爱吃冷饮的人，三伏天吃点羊肉有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰、开胃健身、助元益精的功效 。
2、三伏天吃热性羊肉，伴以葱、姜、蒜、花椒等热性作料，能刺激人体大量排汗，释放体内毒素 。这是一种非常好的食疗方法 。
3、三伏天吃羊肉有一定的养生依据 。中医有在“三伏天”进行“冬病夏治”的传统，吃伏羊属于“三伏补”的一种，如果人体体质里有固有寒气，三伏天吃羊肉散寒气能起到事半功倍的效果 。
4、《黄帝内经》有记载：“圣人春夏养阳，秋冬养阴 。”可见对于那些需要冬病夏治的患者来说，适时多吃羊肉可以祛湿气、避寒冷、暖胃生津，起到保护胃肠的作用 。唐代医学家孙思邈说过，年老时体弱多病，是因为少壮时太贪凉 。因此，在夏天适当的吃点热性食物对身体健康是有益的 。
三伏天为什么要吃羊肉？
我只知道三伏天为什么吃鸡肉！
民谚云：“起伏吃只鸡，一年好身体 。”每年盛夏季的三伏，长沙民间有吃鸡的习俗，其中又以头伏最隆重 。
长沙人起伏吃鸡也挺有讲究，一是要吃叫鸡（即公鸡），而且还要是正儿八经当天买当天杀当天吃；二是要用路边荆熬水，炒鸡时与酒同下，再加生姜，有的一只鸡加半斤姜，所谓“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养，初伏吃鸡即这个道理 。另外，烧鸡时加入生姜等，还可起去湿强身的作用 。
除了吃鸡以外，好吃的长沙人还有“冬羊伏狗”的说法，即冬天吃羊肉，夏天吃狗肉，狗肉是大寒之物，可清热解毒，适合在夏天吃 。因此，用长沙本地的红辣椒煨上一锅又香又辣的砂煲狗肉，也是盛夏时节长沙人餐桌上的美味佳肴 。

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