生腌海鲜可以存放多久？
腌制的虾如果是常温状态下的话也就可以放三天的时间，如果要是放到冰箱保险里面的话一周是可以的
海鲜一般要煮多久才可以吃？
蒸煮海鲜的时间如何把握是很有“技术含量”的 。时间短了，海货熟不透，时间久了，肉老味道打折 。
1.蛤蜊：不用加水干锅煮三五分钟开口熟蛤蜊不要加水，一点也不要加，就干锅煮 。开锅不多会儿就能听到‘啪啪’开口的声音，等个三分钟到五分钟，就可以了 。听到响声也不要打开锅盖，而且绝对不要翻动蛤蜊，就让它自己在锅里煮，这样做出来的蛤蜊肉才最嫩 。
2.蛎贝：开锅后蒸三分钟个大延长一分钟海蛎子和扇贝与蛤蜊一样都是两片贝壳包裹着肉，但烹饪方法却和蛤蜊大不相同，一般是放到蒸锅的箅子上蒸熟 。水开锅以后蒸三分钟，火大一些 。
3.海螺：两斤螺一碗水煮小螺煮一分多钟现在贝壳类的海鲜里面，比较贵的也就是海螺了，扇贝、蛤蜊和海蛎子都已经降到五六元钱一斤，可海螺还保持着13元一斤的价格，不过海螺的味道其他海货也替代不了，好这口的不管多少钱还得买 。海螺的烹饪方法也是煮，但是与煮蛤蜊不同的是，煮海螺需要加水，一般两斤海螺加一碗水的量就可以了 。开锅以后滴上两三滴食醋或者香油，这样做出来的海螺肉会很容易挑出来 。大海螺开锅煮两分半钟，小海螺煮一分半钟，看到海螺的螺头略微探出身来，就能出锅了 。
4.虾蟹：蒸时间比贝类久判断生熟看颜色“为了防止螃蟹的蟹黄流出来，螃蟹的肚子一定要朝上 。”大厨介绍说 。开锅以后蒸十分钟左右，看到螃蟹完全由青变红就可以出锅品尝了 。
5.八带：头和爪子分开煮头要煮十多分钟八带的头和爪熟的时间不同，如果一起下锅很可能头才刚熟，爪已经老得咬不动了，因此头和爪最好分开煮 。煮八带的时候，先把头切下来下锅煮，七八分钟以后，再把爪放到锅里煮五六分钟 。这样一来口感就会很脆，不过也有人喜欢吃有嚼头一些的，所以烹饪时间也可以根据需要稍微加长一些，这就需要自己把握了 。如果喜欢更脆更嫩一些的口感，还可以在下锅之前提前把八带放到蛋清里面用手抓一抓，相当于“按摩”腌制一下再下锅 。马蛸的处理方法跟八带基本一致 。
6.海鱼：蒸鱼最好用旺火大鱼蒸够十分钟新鲜海鱼吃法也少不了清蒸，这样才能尝到海鱼独有的鲜味 。最近当季的鱼要属鲅鱼，鲅鱼吃法有很多，包括红烧鲅鱼、鲅鱼水饺、煎鲅鱼都可以，唯独不适合的做法就是清蒸 。不管清蒸什么鱼，最重要的一点是要活鱼，一定是市场现杀的，让摊主帮忙把血放干净 。在清蒸之前需要在鱼身上改刀，也可以放上一些花椒和盐调味 。蒸鱼需要火旺一些，用旺火蒸，开锅后继续蒸五六分钟，肉质最为鲜嫩 。如果鱼体型大，则要延长时间，差不多10分钟 。拓展资料“纯干货”时间表注意，以下时间是指开锅后的时间哦 。海螺：大海螺2.5分钟，小海螺1.5分钟 。海蛎子扇贝：3分钟，个大可延长0.5—1分钟 。蛤蜊：3—5分钟，开口熟 。琵琶虾：7—8分钟 。螃蟹：10分钟 。鱼：小鱼5—6分钟，大鱼10分钟 。八带：头12—14分钟爪5—6分钟 。
腌制后的海鲜可以冷冻储藏多久？
【海鲜要腌制多久可以吃】一般冷冻的海产品中间如果不解冻，那么最多能保存3个月，当然过了3个月也是能吃，就是鲜味没有了，而且肉质会变差，不同的海产品不同的，有些时间长了会产生有害物质的 。一般最好不要在家里放置超过1个月 。
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