榴莲熟大了发苦有毒吗 _榴莲

榴莲有酒味发苦还能吃吗
榴莲有酒味发苦，就不能吃了。榴莲有酒味并且发苦的话，是因为榴莲长时间保存，榴莲内部滋生细菌所导致的，并且榴莲果肉已经出现变质的情况，所以才会有苦涩的酒味，是不能继续食用的。榴莲果肉中含有大量的糖分，热量高，含有蛋白质约2 。
7%，脂肪约4 。1%，碳水化合物9 。
7%，同时含有丰富的维生素类物质，如维生素A，维生素B，维生素C，和丰富的矿物质元素，其中钾、钙含量最高，榴莲中氨基酸种类也很齐全，有谷氨酸、天冬氨酸等，含有植物活性成分，如黄酮、花青素等等。
榴莲发苦能吃吗
发苦的榴莲说明榴莲成熟过头了，正是正常的现象，当然这种榴莲吃起来也是安全的；不过吃到这种味道的榴莲，就会产生酒精的味道，这时候就不能食用了，因为这时候的榴莲已经变质了。

扩展资料粘性多汁是一种极具经济价值的水果。榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多，其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。
榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王” 。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。
传说中国古代明朝的时期，航海舰队到达今东南亚，品尝当地特产果实时，郑和对这种水果大为赞赏，然而果实只能一年一熟，故命名留恋，后人取其谐音，称作榴莲。
参考资料：百度百科-榴莲
榴莲熟透了有点苦还能吃吗
榴莲本身的味道应该是香甜的，如果说甜中带点微苦，多半是过于成熟所致，这个时候是可以吃的。但如果榴莲的苦味已经很明显，甚至还伴随着明显的酒味儿，说明榴莲肉已经发生了变质，千万不要再吃。
榴莲发苦的情况是比较常见的，很多人在吃的时候发现总体的口感是甜甜的，但还是有一点微苦，这种情况可能是因为榴莲熟过头了，只要能够接受这种苦味，正常吃是没有问题的，不过不要一次性吃太多，以免引起不适。

榴莲选购技巧：
看外形：需要注意挑选个头大的榴莲，水分足够甜，这种榴莲生长旺盛，我们在挑选的时候最好选表面呈现这样锥形的，刺看起来粗大而稀疏，代表发育非常好，果柄粗壮而新鲜的榴莲，证明营养充足且品质新鲜。
看开裂度：需要注意榴莲的外壳开口就代表这个榴莲已经成熟，口感甜，很多商家都是在榴莲表面捆绑绳子来催熟榴莲，帮助其开口。但是我们要注意，在选择的时候最好是选开一点点小口的就行，口开的太大也不行，容易被虫子咬，里面也不卫生。
【榴莲熟大了发苦有毒吗】以上内容参考百度百科-榴莲