钵钵鸡需要哪些配菜
钵钵鸡的配菜食材这块 ， 与串串或火锅基本上是相通的 ， 对菜品没有特殊要求 ， 一般来说除开腥味不是特别重的海鲜类的 ， 都可以用来做钵钵鸡 。而且很多外地人对四川的钵钵鸡有误解 ， 以为钵钵鸡只有鸡 。其实 ， 钵钵鸡的菜品以于摆摊来说 ， 常卖的有2、30种；对于开店来说 ， 怎么也有5、60种 。
建设路有一家钵钵鸡 ， 只有一个门面 ， 可是招牌很大 ， 很醒目 ， 这家店生意超好 ， 服务员也是很年轻的 。店里有两层 ， 楼上也有座位 ， 还好我们进店后还有座位 ， 而且在我们后面也陆陆续续的进来好多的客人 ， 好多都是年轻人 。今天也是带着朋友一起过来 ， 找好位置坐下 ， 然后就去冰柜那边拿串串了 ， 冰柜里菜品还是很多的 。
各种各样的菜 ， 牛肉 ， 肥肠 ， 掌中宝 ， 鹌鹑蛋 ， 鸡胗 ， 毛肚 ， 土豆 ， 笋片 ， 海带等等 ， 拿了很多我们喜欢吃的菜 ， 选好后交给服务员 ， 他们会在后厨帮忙处理好后 ， 再端上来 。我们只需要告诉他们要红油味还是藤椒味的就可以了 ， 我们是两个口味的都点了 ， 菜品都各一半 ， 等钵钵鸡的时间 ， 我们每个各点了一瓶峨眉雪 ， 这是吃钵钵鸡我们必点的饮品 。
其实大家知道为什么叫钵钵鸡吗?这个汤是用鸡汤熬出来的 ， 再加上红油或者是藤椒 ， 以前是吃鸡肉 ， 现在发展成什么菜品都可以泡在里面吃 ， 现在也越来越受大众的欢迎 。很快我们的钵钵鸡也端上来了 ， 两种口味的看着就很有食欲 ， 两种口味不同的味道 。红油很香 ， 藤椒麻一点 。
先吃了藤椒味的 ， 汤里有青、红椒颗粒 ， 浓浓的藤椒味 ， 吃在嘴里麻的感觉更强烈一些 ， 而且能吃出食材很新鲜感；红油味的 ， 首先是能看到厚厚的红油上面有很多的芝麻 ， 芝麻味比较重一点 ， 而且还有一点回甜的味道 ， 牛肉很嫩 ， 泡的也很入味 ， 毛肚 ， 笋片 ， 都是脆脆的口感 。吃完可以再加菜 ， 我们觉得红油味的更好吃一些 ， 所以后面加的菜全部都弄的红油味的 ， 吃得超级过瘾
钵钵鸡可以放哪些配菜
【钵钵鸡可以放哪些配菜】钵钵鸡的菜品 ， 可以说是“百无禁忌” ， 只要是自己喜爱的 ， 能串上的 ， 都可以放进去 。店家可以根据当地人的喜爱来在钵钵鸡里增添菜品 。钵钵鸡的荤菜也是深受广大消费者的喜爱 ， 比如：无骨鸡爪、千层肚、毛肚、牛杂、牛肉、鸡肉、牛丸、鸡杂、鸡心、郡肝等等菜品是比较受欢迎的吃起来鲜香麻辣 ， 非常的爽口过瘾 。
钵钵鸡的素菜虽然非常的多 ， 但是根据不同的消费者的口味 ， 所以还是存在比较大的菜品热销差距 ， 比如大家都比较喜欢的素菜：藕片、土豆、金针菇、冬笋、海带、豆腐干、菜花、木耳等等 ， 在素菜当中都是颇受欢迎的 。
钵钵鸡是一种四川传统名小吃 ， 属于川菜系 。从清代流传至今已有上百年的历史 。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料 ， 加上多种调料的去骨鸡片拌和而成 。有皮脆肉嫩 ， 麻辣鲜香 ， 甜咸适中的特色 。
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