[导读] 白心红薯的皮是淡黄色的,红心红薯的却是红皮的,白心的含水比较多,淀粉含量不够,没有红心的甜,口感没有红心的好,不过纤维素含量比较高 。红心的蒸着吃或者烤着吃或者蒸熟以后晾成干,特别甜,特别好吃!白心的当然也可…
白心红薯的皮是淡黄色的,红心红薯的却是红皮的,白心的含水比较多,淀粉含量不够,没有红心的甜,口感没有红心的好,不过纤维素含量比较高 。红心的蒸着吃或者烤着吃或者蒸熟以后晾成干,特别甜,特别好吃!白心的当然也可以这样用,但没有红心的甜 。
白心的都是用来提取淀粉的,然后再加工成粉丝白心红薯:含淀粉量比较高,口感比较面 。一般被用作红薯粉条之类的,就是吃火锅时各种Q弹的红薯粉 。
白心红薯:含淀粉量比较高,口感比较面 。一般被用作红薯粉条之类的,就是你们吃火锅时各种Q弹的红薯粉 。
黄心红薯:含水量高,含糖量高,味道更甜一些 。最常见到的就是各种烤红薯、红薯甜品等等 。
黄心红薯的维生素A和胡萝卜素的含量都远远高于白心的,这也正是黄心红薯颜色比较深的原因(胡萝卜素一般是橙黄色的) 。胡萝卜素是一种植物化学物质,可以清除体内自由基,提高机体的抗氧化能力,延缓衰老,它和维生素A协同,可以有效提高我们自身的免疫力、治疗夜盲症和预防眼睛干涩的作用 。
白心红薯:
口感绵密、松软,南部人偏爱此品种 。
适合料理:蒸、煮、炸或烤,以及用来制作糕饼点心 。
红心红薯:
白心薯和红心薯的区别
口感细软,甜度高、胡萝卜素含量高、水分含量也高,中、北部人偏爱红肉地瓜 。
适合料理:煮、蒸、烤和食品加工 。
拓展资料:
红薯(英文: sweet potato),学名:番薯(Ipomoeabatatas(L.) Lam.)又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、红苕(多地方言)、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、山药(方言)、萌番薯等 。
红薯属管状花目,旋花科一年生草本植物,长2米以上,平卧地面斜上,叶片通常为宽卵形,长4-13厘米,宽3-13厘米,花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色,钟状或漏斗状,长3-4厘米,蒴果卵形或扁圆形,有假隔膜,分为4室,具地下块根,块根纺锤形,外皮土黄色或紫红色 。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉 。含糖量达到15%-20% 。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效 。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说海中之人食之长寿 。中医视红薯为良药 。以上就是爱惜日网?白心红薯和红心红薯有什么不一样吗(白心薯和红心薯的区别)的相关内容了,更多精彩请关注作者:爱惜日技术
【白心红薯和红心红薯有什么不一样吗 白心薯和红心薯的区别】
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