什么是新零售?或者说新零售这个词应该代表什么内容?结合近期对盒马鲜生模式的学习研究,谈一点自己的认识 。总的讲,就是八个字:
新零售是就是:精准、品质、便利、效率 。
精准:零售业是一直在讲精准定位 。在新零售环境下的精准是要提升、升级到一个更高的层次 。新零售环境下的精准要包含三个内容:精准定位目标消费群体、精准定位目标消费群体的消费场景需求、借助消费行为分析和消费数据实现商品和服务的精准推送 。
冷静分析,精准是零售业适应消费变化、社会进步的必然要求 。消费在不断变化,社会在不断进步,包括零售在内的所有经济部门都在适应这一变化,更加精准、更加精细 。二十年基本不变的零售业态定位本身是难以想象的 。
精准定位,也是目前零售业面对来客数下降,业绩下滑,走出困境的唯一选择 。客资源已经成为零售最重要的资源 。新零售零售店必须尽快克服粗放经营客资源的传统做法,走向精细经营顾客的阶段 。因此,精准定位是唯一的选项 。也就是要由单纯追求来客数的“量”,转向追求“单客贡献度”的“质”上来 。
精准定位目标消费群体,就是要放弃传统商圈全覆盖的概念,选择出在目标商圈中适合你的目标消费群体;80、90、00是当前必须要高度关注的目标消费群体,他们已经成为主力消费群体,数量多达5亿 。老年市场也是非常庞大的消费群体,潜力巨大;垂直消费市场也是潜力巨大 。选项很多,关键要结合自己企业的实际 。
在现阶段,只是定义了目标消费群体还是远远不够的,新零售还要精准切入目标消费者的目标消费场景,才能更准确的激发消费者的消费需求 。现阶段,商品对消费者的刺激作用大大弱化,商品必须要融入合理的场景表现,才能发挥激发作用 。
在目前商品极大丰富的环境下,如何实现商品与消费者需求的有效链接,必须借助对消费者的系统分析,借助大数据、AI技术,借助互联网的实时连接,通过精准推送,满足更多的消费需求,使门店升级到一个更大的经营空间 。
品质注重消费品质,是当前社会关注的焦点,也是目前行业达成的共识 。
近几年,许多企业围绕提升品质做了许多积极的探索,如门店升级改造、发展精品超市、加大进口食品经营等 。但从目前的运行效果来看,实际结果并不理想 。当然,原因是多方面的 。
结合对盒马模式的分析,仅仅是商品的品质化、高端化不能满足消费者的需求 。当前,品质的内涵是要包含为消费者解决品质化的生活模式,为消费者提供品质化的生活解决方案 。
需要包含以下三个关键要点:重构新的消费价值观、品质化的生活方式、品质化的消费体验 。
真正的零售变革必须从重构新的消费价值观开始 。二十年前的以卖场、超市、便利店为代表的现代零售业,之所以突飞猛进的发展,其核心是重构了“一站购物、一次购足”的新消费价值观 。所以,新零售变革必须从重构新的消费价值观开始 。盒马重构的新消费价值观是:新鲜每一刻、所想即所得、一站式购物、让吃变得快乐让做饭变成一种娱乐 。每个业态、企业都可以结合自己的实际,重构更有自己特色的新消费价值观 。
在商品已失去对消费者影响的环境下,仅靠商品的品质化不能起到激发消费需求的作用,消费者需要的是品质化的生活解决方案,针对不同需求场景的解决方案 。盒马切入的是“吃”的场景,提供的是围绕吃的需求的消费者品质化解决方案 。在消费者的现实生活中,存在很多场景,也可以开发、挖掘很多场景 。所以针对消费者不同场景需求的品质化生活解决方案,有非常大的空间,有很多文章可以做 。
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