用电饭煲做蛋糕,放不放泡打粉
材料:面粉200克、鸡蛋4个、牛奶100毫升、糖4勺、食盐1勺、油1勺 操作步骤: 1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开 。2、用筷子打发蛋清 。3、边打边放入一勺盐、一勺糖,有点稠时再放一勺糖,继续不停的打蛋清 。4、15分钟后蛋清变成奶油状,用筷子粘蛋清糊不会掉下来即可 。5、蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶然后搅拌 。6、倒入一半奶油状的蛋清,用工具上下搅拌但是不能画圈 。7、搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好 。8、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以,倒入少许油,均匀涂在锅内以防粘锅 。9、倒入搅拌好的东西,然后在平台上震几下
电饭煲做蛋糕泡打粉要放吗
不用放泡打粉也可以做出蛋糕 。
材料:低筋面粉120ml、鸡蛋4个、牛奶70ml、黄油适量、白糖适量
制作方法:
1、蛋清蛋黄分离,在蛋清中加适量白糖,开始打发蛋清 。
![电饭煲做蛋糕用不用泡打粉吗](http://pic.yunnanlong.com/220917/0939244538-0.jpg)
2、打到白泡泡后再加入适量白糖再继续打,直至打成奶油拉起的小尖角不会弯垂就行了 。
![电饭煲做蛋糕用不用泡打粉吗](http://pic.yunnanlong.com/220917/0939241034-1.jpg)
3、蛋黄里放入牛奶 、白糖搅拌均匀 。
![电饭煲做蛋糕用不用泡打粉吗](http://pic.yunnanlong.com/220917/0939243a4-2.jpg)
4、把面粉筛入蛋黄液里,搅拌均匀 。
![电饭煲做蛋糕用不用泡打粉吗](http://pic.yunnanlong.com/220917/0939245223-3.jpg)
5、把打发的蛋清分2、3次加入搅拌好的面糊中,不要搅拌,要上下翻动抹平 。
![电饭煲做蛋糕用不用泡打粉吗](http://pic.yunnanlong.com/220917/09392441W-4.jpg)
6、电饭锅内部抹一层油,接通电源按煮饭键,等跳到保温后,把面糊倒入锅里中,磕出气泡,再按煮饭键(用湿毛巾捂住排气的地方) 。
![电饭煲做蛋糕用不用泡打粉吗](http://pic.yunnanlong.com/220917/093924M46-5.jpg)
7、机器停止工作后,将锅体取出倒扣,晾一会儿后取出即可 。
![电饭煲做蛋糕用不用泡打粉吗](http://pic.yunnanlong.com/220917/093924F17-6.jpg)
用电饭煲做蛋糕,要加泡打粉吗
【电饭煲做蛋糕用不用泡打粉吗】要, 而且必须要加, 否则难以泡发 。电饭煲的温度不如烤箱的高, 加上又有大量的水蒸气产生, 所以泡打粉需要适量的多放一些才能起到效果, 可以比烤箱的多放1/5, 这样"煲烤"出来的蛋糕才会具有泡松酥软的质感和口感 。
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