用电饭煲做蛋糕，放不放泡打粉
材料：面粉200克、鸡蛋4个、牛奶100毫升、糖4勺、食盐1勺、油1勺 操作步骤： 1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开 。2、用筷子打发蛋清 。3、边打边放入一勺盐、一勺糖，有点稠时再放一勺糖，继续不停的打蛋清 。4、15分钟后蛋清变成奶油状，用筷子粘蛋清糊不会掉下来即可 。5、蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶然后搅拌 。6、倒入一半奶油状的蛋清，用工具上下搅拌但是不能画圈 。7、搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 。8、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以，倒入少许油，均匀涂在锅内以防粘锅 。9、倒入搅拌好的东西，然后在平台上震几下
电饭煲做蛋糕泡打粉要放吗
不用放泡打粉也可以做出蛋糕 。
材料：低筋面粉120ml、鸡蛋4个、牛奶70ml、黄油适量、白糖适量
制作方法：
1、蛋清蛋黄分离，在蛋清中加适量白糖，开始打发蛋清 。
2、打到白泡泡后再加入适量白糖再继续打，直至打成奶油拉起的小尖角不会弯垂就行了 。
3、蛋黄里放入牛奶 、白糖搅拌均匀 。
4、把面粉筛入蛋黄液里，搅拌均匀 。
5、把打发的蛋清分2、3次加入搅拌好的面糊中，不要搅拌，要上下翻动抹平 。
6、电饭锅内部抹一层油，接通电源按煮饭键，等跳到保温后，把面糊倒入锅里中，磕出气泡，再按煮饭键（用湿毛巾捂住排气的地方） 。
7、机器停止工作后，将锅体取出倒扣，晾一会儿后取出即可 。
用电饭煲做蛋糕，要加泡打粉吗
【电饭煲做蛋糕用不用泡打粉吗】要, 而且必须要加, 否则难以泡发 。电饭煲的温度不如烤箱的高, 加上又有大量的水蒸气产生, 所以泡打粉需要适量的多放一些才能起到效果, 可以比烤箱的多放1/5, 这样"煲烤"出来的蛋糕才会具有泡松酥软的质感和口感 。
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