怎么做凉拌土豆丝
凉拌土豆丝1要点：焯水不能过，否则不脆 。做葱油步骤最好不要省略，否则菜不香 。1.土豆去皮切成细丝，用冷水泡一会，去除里面的淀粉 。2.青椒切成丝待用 。3.水烧开，土豆丝在开水里焯上30秒，在水重新开之前捞出(切记千万不要焯过)，泡在凉水里 。4.土豆丝捞出控净，放盆里加青椒丝，拌上盐、醋、味精、生抽、香菜段 。5.锅里放一勺油，把大葱切成段，加热煸出香味后将葱捞出 。6.再放10多粒花椒，慢慢地加温，爆出香味后再将花椒捞出，切两个干红辣椒，加一小勺老干妈辣酱，煸炒几下，然后一起倒在土豆丝上，搅拌均匀就可以吃了 。凉拌土豆丝21.把削了皮的土豆切成长约寸余的细丝（越细越好），2.在清水中把淀粉淘去，然后沥去水分，晾至半干. 3.在土豆丝中加淀粉,拌匀 4.上锅蒸10分钟晾凉 ,也可以用微波炉高火6-7分钟5.用手把土豆丝撕开,加入香油,蒜末,盐,鸡精水,这道素菜就好了.也可以根据自己口味，淋上调好的麻辣酸甜等佐料拌匀 。提示:土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2克～2．5克 。而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢 。此外，土豆有齐全的8种氨基酸，含有多种维生素，其中VC的含量比较多 。土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高，有“地下人参”的美誉 。科学合理地吃土豆，完全可以保持苗条身材 .凉拌土豆丝怎么做？土豆丝在热水焯多长时间为宜？
1.
【凉拌土豆丝怎么焯水脆】土豆去皮切(刨)成丝，用冷水冲去土豆丝里的淀粉 。青椒也切成丝，和土豆丝扔一起 。
2.
水烧开，土豆丝和青椒丝在开水里焯上20秒，不能让水烧开，否则土豆丝就不脆了 。
3.
川好的土豆丝用冷水冲凉，放盆子里先拌上盐，醋，味精后，冰箱放半小时或者一小时 。
4.
锅里放一勺油，烧6成热，放10来粒花椒，加一小勺老干妈辣酱，切一个干的红辣椒，放一把炒熟的花生米(师爷是在超市买现成的)，捣咕几下，然后一起倒在土豆丝上，拌匀就可以吃了 。
土豆丝在热水焯20秒就可以了，时间不要太长 。
凉拌土豆丝怎么做？
材料：土豆，葱花，花椒，糖，醋，盐做法：土豆切丝，如果切不细就找切丝工具吧，要不太难吃了 。水开后土豆丝放入炒一下，捞出浸入冷水中，凉后将土豆丝捞出，加入糖，醋，盐，及葱花备用；锅内放少许油，将花椒放入（凉油时就放入），小火炸出花椒味，再将花椒弄出，将油直接倒在土豆丝上拌匀即可 。凉拌土豆丝怎么做的脆？
土豆丝切好后用凉水多泡会,然后捞出来烫一下,再用凉水泡一会,放点盐味精醋香油,这样就可以吃了,肯定是脆的了.凉拌土豆丝怎么做？怎么能做的脆脆的？
[ 凉拌 ] 做法：土豆切丝，如果切不细就找切丝工具吧，要不太难吃了 。水开后土豆丝放入炒一下，捞出浸入冷水中，凉后将土豆丝捞出，加入糖，醋，盐，及葱花备用； 锅内放少许油，将花椒放入（凉油时就放入），小火炸出花椒味，再将花椒弄出，将油直接倒在土豆丝上拌匀即可 。凉拌土豆丝 原料 土豆，香菜、火腿、香油、花椒油、醋、盐、味精各适量 。制作过程 1、将土豆去皮，洗净切成细丝，放入沸水中焯至断生，捞出沥干水待用；香菜切段；火腿切丝 。2、将盐、花椒油、醋、香油、味精放入碗中调匀，放入土豆丝、香菜段、火腿丝，拌匀入味，装盘即可 短暫，紀淰.! 2008-07-24 20:55 检举原料:土豆1个(100g), 花椒(3g),干辣椒1条，青椒半只，香菜1棵，油10ml，盐、味精适量 。做法:1)土豆切细丝，用水洗去淀粉再泡15分钟.干辣椒用少量水泡软切丝;2)土豆泡好后沥干放开水中焯熟(约2-3min.,原则上水再开了就行)，用凉水冷却 。3)将冷却后的土豆丝放盐，味精，辣椒丝拌匀放置15分钟 。然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油 。4)起油锅炸花椒油，花椒糊后捞出，将热油淋到土豆丝中，特别照顾一下辣椒丝，以出味 。
推荐阅读
- 凉拌土豆丝焯水10秒能熟吗
- 茼蒿的做法糖醋凉拌?
- 茼蒿菜可以凉拌吗?怎么做好吃?
- 棉被、蚕丝被和鹅绒被，谁更适合过冬?
- 最新论文：用GAN监督学习给左晃右晃的猫狗加表情，很丝滑很贴合
- 夏天少食油腻，爽快的凉拌菜推荐几款吧?
- 鱼腥草除“凉拌”外，还有哪些吃法?
- 为什么山竹吃着有丝?
- 螺丝藻虾什么时候没有卖?
- 文玩钢丝刷掉色怎么办?