怎样挑选榴莲？
挑选榴莲应该选黄中带金、略有开裂的 。闻闻裂开的口，味道很浓烈，往里面看看，果肉黄黄的肯定错不了 。另外，如果都没有裂开的，就用手捏住相邻的两根刺，能稍微活动的比较熟 。但拿了回家还要常温放几天待它裂开才好吃 。
果肉当然是软软的好吃了，如果它不够软或一次吃不完，可以逐瓣包上保鲜膜冷冻 。冻过再化开的榴莲会比冻之前软，味道却依旧浓烈 。榴莲以外形多丘状的为上选，榴莲的壳变黄，刺有一点软，最好是稍微有点裂开的（自然裂开），外壳散发出榴莲香的那一种最好 。
果肉有“干包”、“湿包”之分 。购买榴莲时，一定要看表面刺的疏密，刺密肉少，刺疏肉才厚 。还需看颜色深浅，太深，则过熟；太浅，则未成熟 。不深不浅为宜 。要选“干包”的，“干包”爽口，甜而不腻，“湿包”不爽口且腻 。
怎样挑选榴莲？
榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体、健脾补气、补肾 壮阳、温暖身体 。榴莲性热，可以活血散寒、缓解痛经，特别适合受 痛经困扰的女性食用 。此外，榴莲还能改善腹部寒凉的症状，可以促进体温上升，是寒性体质者的理想补品 。购买时，要挑选果形丰 满、外壳较薄、香味浓郁、外壳稍微开裂、黄中带绿者 。成熟的榴莲 往往尖端发软，捏一下相邻的两个头可以碰到一起 。
怎么挑选榴莲？
应选择果形完整端正、外形多丘陵状、果皮呈深咖啡色、味道浓 郁的榴莲 。应用指纸包好.以免扎伤人，并放置在干燥、阴凉、通风处单独储 存，避免串味 。
怎么挑选榴莲？
还有一个判断方法，就是用手将相邻的两个刺拉近，很容易挨在一起的，就是成熟的 。榴莲裂口说明已经完全成熟了，未裂口的香味还不太浓郁，果肉吃起来也有点脆而不够滑嫩 。
初试者买榴莲以七八成熟为佳，吃起来臭味不很重 。需要注意的是，成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久，如果你在超市中购买，请先闻闻榴莲的气味 。当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买 。
怎样挑选新鲜榴莲呢？
从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟
怎么样买到甜的榴莲 挑选甜榴莲的技巧
1、看柄，新鲜的榴莲都有一支比较完好的柄，如果关节的地方已经脱落(只剩一节)那么就是过熟，气味会很浓烈; 如果两节之间的关节还很完好，说明太生，太生的榴莲吃起来象生地瓜;只有关节刚刚要脱落的才是刚好可以当天吃的 。
【怎样挑选榴莲吃起来甜】 2、看果体，数一数它突出的瓣，越多越好，越圆越好 。圆的榴莲皮薄而果肉丰满 。外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起来的，榴莲以外形多丘陵状的为上选，因为每个丘陵状里面会棱一颗核，有果核必有果肉，丘陵状较多的就可保证有较多的果肉 。
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