扩展资料：
玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质 。专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比，结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍 。
而特种玉米的营养价值要高于普通玉米 。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1~2倍，“生命元素”硒的含量则高8~10倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米 。
参考资料来源：人民网——吃玉米清肠排毒 教你怎么吃才有效
甜玉米是怎样的？
【甜玉米多吃会怎样】甜玉米又称为水果玉米，通常分为普通甜玉米、加 强甜玉米和超甜玉米 。甜玉米对生产技术和采收期的要 求比较严格，且货架寿命短，国内育成的各种甜玉米类型 基本能够满足市场需求 。
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